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Käse-Pilz-Ricotta-Quiche

Quelle: Getty

Schmelz-in-die-Mund-Gebäck, gefüllt mit leckerem Käse und zarten Pilzen, was will man mehr?

Für eine köstliche und einfache Mahlzeit ist diese Pilz-Ricotta-Quiche ein Muss! Es ist eine fantastische vegetarische Option und der beste Teil ist, dass Sie dieses Rezept mit einer Menge anderer Gemüse auch verwenden können. Diese Version verwendet gekauftes Konditorei, aber wenn Sie sich ehrgeizig fühlen, können Sie sicherlich Ihre eigenen machen.

Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen Gartensalat mit Olivenöl und Zitronensaft servieren. Genießen!

Zutaten

  • 2 Blätter gefrorene Abkürzung Gebäck, aufgetaut
  • 1 EL Olivenöl
  • 50 g Butter
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 200g Champignons, dick geschnitten
  • 200g Schweizer braune Pilze, dick geschnitten
  • 1/2 Tasse Petersilie, fein gehackt
  • 2 Eier, plus 1 extra für die Eiwäsche
  • 1/3 Tasse Parmesan, gerieben
  • 1 Tasse Sahne gießen
  • 1 Tasse Ricotta

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C vorheizen und Pfanne fetten.
  2. Ein Teigröllchen halbieren, die Hälften auf beide Seiten des restlichen Blattes legen und zum Zusammenfügen drücken.
  3. Rollen Sie den Teig zwischen zwei Backpapierbögen, bis er groß genug ist, um in die Pfanne zu passen.
  4. In die Waagschale drücken und die Kanten abschneiden. 15 Minuten einfrieren.
  5. Währenddessen Öl und Butter in großer Pfanne bei großer Hitze erhitzen.
  6. Fügen Sie Zwiebel und Knoblauch hinzu, und kochen Sie, Rühren, für drei Minuten.
  7. Pilze hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren fünf Minuten kochen lassen. Petersilie einrühren.
  8. Teigschale mit Backpapier auslegen und mit getrockneten Bohnen oder Reis füllen. Backen Sie für 12 Minuten, dann entfernen Sie Papier und Bohnen.
  9. Mit Ei bestreichen und für weitere fünf Minuten oder bis zum Trocknen backen.
  10. Pilze abtropfen lassen, in die Teighülle geben und über Parmesan verteilen.
  11. Sahne und Eier in die Schüssel geben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Creme in die Backform geben und in Ricotta zerbröseln.
  12. Die Pfanne auf ein Backblech stellen und 20 Minuten backen.

Schau das Video: GefĂĽllte Champignons - Tiefes Carb - Einfach lecker - #chefkoch

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