Essen

Langsamer Kocher Thai Ingwer Erdnussbutter Curry

Es gibt ein Rezept, das alle anderen in meinem Haus schlägt und es ist dieses. Es wurde im letzten Jahrzehnt zu einem Standard-Slow-Cooker-Essen, auf das wir nicht alle paar Wochen verzichten mussten. Und da es einfach zu präparieren ist, ist es sicher ein Gewinner! Ich hoffe, Sie genießen es genauso wie wir.

Zutaten

8 Hähnchenschenkel (ca. 1kg)

1 Glas Salsa (je nachdem, wie scharf Sie wollen, ist Ihr Curry wie heiß eine Salsa Sie wählen)

1/4 Tasse Erdnussbutter

2 Esslöffel Limettensaft

1 Esslöffel Sojasauce

1 Esslöffel zerdrückter Ingwer

Garnierung

1/2 Bund Koriander, gehackt

1/4 Tasse Erdnüsse, in kleine Stücke zerkleinert

Methode

Hacken Sie das Huhn in große Stücke (nicht zu klein oder es wird während des Kochens zu viel zerfallen)

Machen Sie eine Paste aus Salsa, Erdnussbutter, Limettensaft, Soja und Ingwer.

Fügen Sie das Huhn in einen Topftopf und kochen in der Höhe für 3-4 Stunden, bis das Huhn gekocht ist.

Auf einem Bett aus Reis servieren. (Oder Quinoa, wenn Sie nach einer gesunden Option suchen).

Mit einer großen Handvoll gehacktem Koriander und einer Handvoll zerstoßener ungesalzener Erdnüsse garnieren! Je mehr Koriander, desto besser - lecker!

Schau das Video: Karotten-Curry-Suppe. veganes Thermomix Rezept

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