Lebensstil

Thema 1: Zehn gute Tipps, um Ihren Küchenspeicher viel größer erscheinen zu lassen. Artikel 5

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Thema 4: Frische Ideen zur Verwendung von Essensresten, die Ihre Geschmacksnerven in Schwung bringen

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Thema 5: Leckeres, gesundes Mittagessen Optionen, um Sie durch den Tag zu fahren

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Thema 6: Ein köstliches Abendessen, um Verdauungsprobleme zu bekämpfen

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Thema 7: Warum gute Nachbarn, die gute Freunde werden, so wichtig sind

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Thema 3: Die smarten Gefriertricks, die das Kochen für einen Kinderspiel machen

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Wenn Sie seit Jahren Mahlzeiten in Familiengröße kochen, kann es schwierig werden, sich daran zu gewöhnen.

Aber alleine oder als Paar zu leben, heißt nicht, die Art und Weise zu ändern, wie man Lebensmittel kauft und kocht, auch wenn der Appetit nicht mehr so ​​ist wie früher.

Stattdessen können familiengroße Chargen von Produkten oder Kochen über einen viel längeren Zeitraum verwendet werden, nur indem Sie Ihren Gefrierschrank gut verwenden.

Sie werden vielleicht überrascht sein, was gefroren werden kann, und die einfachen Schritte, die aus einem "unbestürzbaren" Gegenstand einen leicht gefrorenen machen können.

Als zusätzliche Inspiration hat Sean Anderson, der General Manager von Cater Care, ein Rezept für geschmortes Hähnchen nach italienischer Art auf geröstetem Kürbis und Petersilienbrei kreiert, das sich ideal zum Trennen und Einfrieren eignet, um eine köstliche Mahlzeit auf dem Tisch zu kreieren in kürzester Zeit.

Wissen Sie, welche Lebensmittel gut einfrieren

Einige Lebensmittel passen einfach nicht zum Einfrieren - Mayonnaise, Sahnesaucen und Salat werden am besten sofort gegessen oder im Kühlschrank aufbewahrt.

Aber andere Lebensmittel vertragen das Einfrieren überraschend gut. Versuchen Sie, Käse einzufrieren (schneiden oder raspeln Sie ihn vor dem Einfrieren, damit er nicht bröckelt, wenn er aufgetaut wird), Teig, Teig, Teigwaren und Reis (nur etwas vor dem Einfrieren etwas unterkochen), frische Kräuter und die meisten Früchte und Gemüse.

Eier können auch eingefroren werden, aber knacken Sie sie zuerst in einen Behälter; ein alter Eisbehälter mit großen Fächern funktioniert gut für diesen Zweck.

Freeze für Bequemlichkeit

Vorgefertigte Mahlzeiten, von Pasta und Fleischgerichten bis hin zu Suppen und Eintöpfen, können in Portionen mit einem Aufschlag eingefroren werden, wann immer Sie ein schnelles Abendessen benötigen.

Teilen Sie Ihr Essen in Portionen auch hilft es schneller abkühlen, was es hilft, seine Qualität zu behalten.

Es ist am besten, die Mahlzeit vor dem Einfrieren abzukühlen, da das Einbringen von heißen Speisen in den Gefrierschrank die Temperatur im Gefrierschrank senken kann und möglicherweise dazu führt, dass andere Lebensmittel teilweise auftauen.

Ein schnelles Einfrieren von Mahlzeiten ist wichtig, um die großen Eiskristalle zu vermeiden, die Ihr Abendessen beim Auftauen wässrig machen können. Die Ideentemperatureinstellung ist -18 Celsius (0 Fahrenheit).

Versuchen Sie, blanchieren für ein besseres Ergebnis

Selbst grünes Blattgemüse wie Spinat kann im blanchierten Zustand eingefroren werden - einfach das Gemüse in kochendes Wasser geben, herausnehmen und vor dem Trocknen in Eiswasser geben.

Sie finden viele Führer online zu den besten Blanchierzeiten für verschiedene Gemüse.

Sicher auftauen

Rohes Fleisch gefriert besser als gekochtes Fleisch, da es seine Feuchtigkeit besser hält, aber es ist am besten, rohes Fleisch und andere Lebensmittel im Kühlschrank und nicht auf der Küchenbank aufzutauen, um Bakterien zu vermeiden, die das Essen unsicher machen könnten.

Sie können auch auftauen, indem Sie das Gerät in kaltes Wasser oder in die Mikrowelle stellen, wenn Sie es sofort verwenden müssen.

Wenn Sie die Wassermethode verwenden, stellen Sie sicher, dass das Essen nicht in Kontakt mit dem Wasser kommt, da dies Bakterien einbringen kann und zu einer wässrigen Mahlzeit führt.

Es ist am besten, sofort danach zu kochen, wenn Sie die Mikrowelle zum Auftauen verwenden, da die Mikrowelle den "Kochvorgang" in einigen Teilen des Essens starten kann.

Es ist wichtig sicherzustellen, dass Fleisch, Stücke, die Füllung, Knochen oder Gelenke enthalten, vollständig durchgetaut sind, wenn Sie sie kochen.

Australische und US-amerikanische Experten unterscheiden sich jedoch hinsichtlich der Sicherheit von wieder aufgetautem Fleisch - das Australische Institut für Lebensmittelsicherheit empfiehlt, dies niemals zu tun, während das US-Landwirtschaftsministerium sagt, es sei in Ordnung, wenn das Fleisch in einem Kühlschrank aufgetaut wurde.

Mahlzeiten, die aus gefrorenen Lebensmitteln zubereitet werden, sind zum Einfrieren geeignet. Beim zweiten Auftauen fällt jedoch möglicherweise eine schlechtere Qualität auf, da die Feuchtigkeit beim ersten Auftauen verloren gegangen wäre.

"Ideale Lagerzeiten" verstehen

Es gibt viele Online-Anleitungen zu idealen Aufbewahrungszeiten für Gefriertruhen, aber diese beziehen sich nur auf die Zeit, die das Essen benötigt, um seine "Essqualität" zu verlieren.

Tiefkühlkost bleibt jedoch auf unbestimmte Zeit sicher zu essen. Denn das Einfrieren verhindert das Wachstum von Mikroorganismen, die es verderben und krank machen.

Welche unerwarteten Lebensmittel frierst du?

Schau das Video: Küchenplanung. Wir planen unsere Küche. Sally Baut # 5

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