Gesundheit und Fitness

Dr. Karl: 16 von 1.000 Personen k├Ânnen kein Gluten essen, der Rest verschwendet Bargeld

Dr. Karl Kruszelnicki tritt regelmäßig im australischen Fernsehen auf. Quelle: YouTube.com/ABCTV

Dr. Karl Kruszelnicki, einer der bekanntesten Wissenschaftler Australiens, ist nicht davon überzeugt, dass die Gluten-Intoleranz ein so großes Thema ist, wie viele Menschen es sich ausmalen.

Mit dem sprechen KurierpostDer 69-Jährige beharrte darauf, dass er nicht versuche, Meinungen zu teilen, sondern seine Ansichten auf wissenschaftliche und medizinische Fakten stützte, als er sagte, dass nur acht von 1.000 Aussies an "echter Glutensensitivität und Zöliakie" litten.

Weitere acht haben eine weiche Version von Intoleranz, wo sie einen Hautausschlag oder Magenprobleme bekommen, wenn sie Gluten gegessen haben, sagte er. "Das sind 16 von 1.000", fuhr Dr. Karl fort. "Weitere 280 von 1.000 Australiern werden alles tun, um glutenfreie Lebensmittel zu kaufen, weil sie denken, dass es gesünder ist. Wenn man sich anschaut, was glutenfrei darin hat, ist es fetthaltiger, salzreicher, nährstoffärmer und zwischen zwei- bis viermal so teuer. "

Er sagte, die Menschen müssten ihre glutenfreie Ernährung überdenken, vor allem, wenn sie überhaupt nicht intolerant seien.

Menschen, die tatsächlich an Zöliakie leiden, können eine Vielzahl von schweren Symptomen zeigen, wenn sie Gluten konsumieren. Gemäß Gesundheit direktEs gibt eine Reihe von Möglichkeiten, wie diese Symptome auftreten können, einschließlich schwerer Durchfall oder Verstopfung, unangenehme Ausschläge oder Prellungen, schmerzende Knochen und Gelenke, schmerzhafte Geschwüre im Mund, Reizbarkeit und Unwohlsein im Magen, Übelkeit und Flatulenz. Für diese Menschen wird empfohlen, keine glutenhaltigen Produkte zu sich zu nehmen.

Jüngste Forschungsergebnisse stützen jedoch den Vorschlag von Dr. Karl, dass Menschen, die glutenfreie Produkte essen und nicht an einer Zöliakie leiden oder eine Glutenintoleranz diagnostizieren, ihre Gesundheit gefährden könnten, ganz zu schweigen von ihrem Nahrungsmittelbudget angesichts der zusätzlichen Kosten für spezielle Lebensmittel .

Lesen Sie mehr: Die Symptome, die auf eine Glutenallergie hinweisen könnten

Während viele Produkte auf dem Markt vorschlagen, dass glutenfreie ist der Weg für einen gesünderen Lebensstil, Forschung von der Harvard School of Public Health veröffentlicht festgestellt, dass der regelmäßige Verzehr dieser Produkte könnte mehr schaden als nützen.

Eine Studie mit mehr als 100.000 Menschen ohne Zöliakie ergab, dass es keinen Zusammenhang zwischen Glutenkonsum und Herzerkrankungen gibt. Darüber hinaus deuten Studien darauf hin, dass der Verzehr glutenfreier Produkte tatsächlich die Wahrscheinlichkeit von Herzerkrankungen bei Menschen erhöhen kann, die keine Gluten-Intoleranz haben.

Die Studie wies auch darauf hin, dass die meisten gesunden Diäten Gluten-Produkte benötigen, da sie lebenswichtige Komponenten für unsere Gesundheit enthalten, einschließlich Vitamin B, Magnesium und Eisen. Menschen, die Gluten nicht in ihrer Ernährung enthalten, müssen in der Regel Nahrungsergänzungsmittel einnehmen, um den Mangel an diesen Vitaminen auszugleichen.

Körner, die Gluten enthalten, schließen Weizenbeeren, Hartweizen, Dinkel und Farro mit ein, aber es kann in einer Reihe anderer Produkte auch gefunden werden, die Medikationen und Vitamine, Teigwaren, Getreide, Gebäck und sogar Bier enthalten. Artikel wie Mais, roter Reis und Hafer neigen dazu, natürlich glutenfrei zu sein, wenn sie nicht gemischt oder mit anderen Lebensmitteln kontaminiert sind.

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