Essen

Zartes, mit Kräutern gefülltes Schweinebraten

Eines der klassischsten Abendessen Leckereien!

Komfort Essen ist der perfekte Genuss für große Zusammenkünfte mit Familie und Freunden, und es gibt nichts Besseres als einen Braten.

Es ist ein klassisches Rezept, das auch den witzigsten Esser erfreut und auf jeden Fall eine ganze Menge füllen wird. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken möchten, dann probieren Sie dieses nostalgische Dinner-Gericht, das nicht nur super einfach zusammenzustellen ist, sondern auch so zart und schmackhaft. Passen Sie es mit etwas gebratenem Gemüse und etwas Soße zusammen und servieren Sie es einer großen, hungrigen Menge!

Zutaten

  • Olivenöl zum Einfetten
  • 1 EL gehackter frischer Salbei
  • 1 EL gehackter frischer Thymian
  • 3 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 3 Amaretti Kekse, zerkleinert
  • 1,4 kg entbeinte und gerollte Schweinelende, Hautnote
  • 3 Teelöffel Meersalz

Methode

  1. Ofen auf 240C vorheizen. Ein Bräter leicht einfetten. Mischen Sie Salbei, Thymian, Knoblauch und Kekse in einer Schüssel. Gut mischen.
  2. Rollen Sie Schweinefleisch und Gesicht Fleisch nach oben ab. Die Kräutermischung vollständig über die Fleischseite verteilen. Fleisch wieder aufrollen. Sichere mit Schnur in 2 cm Abständen. Reibe 3 Teelöffel Salz in die Haut ein und stelle sicher, dass es in die Schlitze geht.
  3. Lege die Haut nach oben auf die vorbereitete Dose. 20 Minuten rösten. Reduzieren Sie die Temperatur auf 180C Fan-forced. Braten für weitere 1 Stunde und 25 Minuten bis 1 Stunde und 30 Minuten oder bis vollständig durchgegart.
  4. Aus dem Ofen nehmen. 15 Minuten abkühlen lassen. Entfernen Sie die Schnüre und schnitzen Sie die Scheiben. Heiß servieren.

Schau das Video: Kochen mit Traudl - Schweinebraten mit Kräutern

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