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Zesty Zitrone und Ricotta Muffins

Zesty Zitrone und Ricotta Muffins. Quelle: Getty

Ein leichtes und erfrischendes Vergnügen, diese pikanten Zitronen- und Ricottamuffins sind großartig, um auf der Hand zu haben.

Dieses Rezept nimmt den traditionellen Zitronenmuffin und fügt einen italienischen Stil hinzu.

Leicht zu peitschen, die Kombination von Zitrone und Ricotta erzeugt einen fantastischen Geschmack.

Der Ricottakäse sorgt für eine leichte und flauschige Textur, die Sie sicher für Sekunden zurückholen wird!

Zutaten

  • 1 1/2 Tassen selbstaufrichtendes Mehl
  • 3/4 Tasse Puderzucker
  • Rinde aus zwei Zitronen
  • 1/4 Tasse Zitronensaft
  • 1 Tasse Naturjoghurt
  • 1/2 Tasse Pflanzenöl
  • 1 Ei, verquirlt
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse frischer Ricotta

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen.
  2. Eine 12-Loch Muffinform mit Patty Pfannen fetten oder auskleiden.
  3. Mehl und Zucker in einer Schüssel vermischen und zusammenmischen (mit einem Löffel).
  4. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte der Mehlmischung und fügen Sie Zitronenschale, Saft, Joghurt, Öl und Ei hinzu.
  5. Die trockenen und flüssigen Komponenten vorsichtig mit einem Holzlöffel vermischen (nicht übermixen).
  6. Bis zur Hälfte in Muffin-Löcher geben.
  7. Mit je 1 Teelöffel Ricotta belegen.
  8. Backen für 20 bis 25 Minuten.

Schau das Video: Zitronentorte nach franz├Âsischer Art (Tarte au Citron)

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