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Glutenfreie Lachs-Brokkoli-Quiche

Ein leichtes Abendessen, das die ganze Familie genießen kann. Quelle: Getty

Ein Rezept für die ganze Familie zu finden kann eine schwierige Aufgabe sein, besonders wenn einige Ihrer Gäste eine Glutenallergie haben. Aber dieses glutenfreie Lachs-Brokkoli-Quiche-Rezept ist einfach und voller Geschmack. Dieses leckere Rezept besteht aus einem butterartigen, glutenfreien Gebäck, viel Brokkoli, Lachs und leckerem Käse für dieses goldene Top.

Für eine leichte Mahlzeit mit einem frischen Gartensalat mit Olivenöl und Zitronensaft servieren. Genießen!

Zutaten

  • 1 Lachsfilet (ca. 200g) (oder Lachse in Dosen)
  • 2 TL Öl
  • 1 Tasse Broccoliröschen
  • 4 Eier
  • 1/2 Tasse Sahne gießen
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse grob geriebener leckerer Käse
  • 2 grüne Zwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 EL fein gehackter Dill

Gebäck

  • 1 1/2 Tassen glutenfreies Mehl
  • 1/2 Tasse glutenfreies, selbsttreibendes Mehl
  • 150 g Butter, gekühlt, gehackt
  • 1 Ei
  • 2 EL gekühltes Wasser

Methode

  1. Um das Gebäck herzustellen, legen Sie Mehl und Butter in die Küchenmaschine. Verfahren bis die Mischung feinem Paniermehl ähnelt.
  2. Fügen Sie Ei und Wasser hinzu und verarbeiten Sie, bis Teig sich bildet.
  3. Auf leicht bemehlte Oberfläche stellen und glatt kneten.
  4. Mit Plastikfolie abdecken und für 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  5. Teig zwischen zwei Backpapierbögen zu einer 3 mm dicken Scheibe ausrollen.
  6. Line 25cm rund geriffelte Tortenform mit abnehmbarem Boden. Verwenden Sie ein Messer, um die Kante zu schneiden.
  7. Für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  8. Inzwischen Öl in einer kleinen Pfanne bei großer Hitze erhitzen. Cook Lachs für drei Minuten auf jeder Seite.
  9. Von der Hitze nehmen. Für fünf Minuten beiseite stellen, um abzukühlen. Grobflocken.
  10. Cook Brokkoli in kleinen Topf mit kochendem Wasser für zwei Minuten. Erfrischen Sie sich unter kaltem Wasser. Gut abtropfen lassen.
  11. Eier, Sahne und Milch in einer mittelgroßen Schüssel verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  12. Ofen auf 200 ° C vorheizen. Teig mit Backpapier auslegen und mit Gebäck füllen.
  13. Backen Sie für 12-15 Minuten. Aus dem Ofen nehmen. Teig und Gewichte entfernen.
  14. Hitze auf 160 ° C reduzieren. Lachs, Brokkoli, Käse, Frühlingszwiebeln und Dill in den Teig legen.
  15. Über die Ei-Mischung gießen.
  16. Backen Sie für 20 Minuten oder bis Sie gerade eingestellt haben.

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