Essen

Traditionelles griechisches gefülltes Gemüse

Dies ist die leckerste und originellste griechische Delikatesse!

Wer ist besser zu versorgen? Beginnt um 60 mit traditionellem griechischem Essen als der australisch-griechische Koch David Tsirekas. Diese gefüllten Gemüse sind traditionell als Gemista bekannt und sind mit vielen lebendigen Kräutern und köstlichen Gewürzen wie Muskatnuss und Paprika gefüllt, für einen wahrhaft leckeren Geschmack, der Sie vom Mittelmeer träumen lässt.

Sie sind so lecker und sättigend, dass sie mehr als nur eine Beilage sind und allein als Hauptmahlzeit serviert werden können. Servieren Sie sie mit geriebenem Käse oder frischem Joghurt und Sie haben ein perfektes griechisches Gericht, das mit Geschmack explodiert!

Zutaten

  • 6 große Ochsenherz-Tomate
  • 6 mittelgroße grüne Paprika
  • 2 Tassen mittelkörniger Reis
  • 1 Bund Schalotten - gehackt Mittel fein
  • 1 Bund Petersilie grob gehackt
  • 1 Bund Minze grob gehackt
  • 1 Bund Dill grob gehackt
  • 2 braune Zwiebeln gewürfelt
  • 1 Dessertlöffel gemahlene Muskatnuss
  • 4 Knoblauchzehen zerkleinert
  • 1 Dessertlöffel Gemüsebrühe
  • 1 Dessertlöffel süßer Paprika
  • 6 mittlere Kartoffel geschält
  • 1 Dessertlöffel Tomatenmark
  • Natives Olivenöl extra
  • 2 Liter Gemüsebrühe
  • Salz und Pfeffer

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Die Oberseiten der Tomate und der grünen Paprika einschneiden und die Oberseiten abschneiden, um als Deckel zu fungieren. Die Tomatenherde aushöhlen und Samen und Fleisch von Tomate und Paprika bewahren. Grob hacken und für später beiseite legen.
  2. Eine große Bratpfanne mit etwas nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebeln, Schalotten, Knoblauch, Tomatenmark, Tomaten und Paprika aus dem geschnittenen Fruchtfleisch und Reis braten, bis alles gut vermischt ist. Gewürze hinzufügen und würzen. Falten Sie alle Kräuter ein. Füllen Sie die ausgehöhlte Tomate und den Paprika vollständig aus.
  3. Legen Sie die Deckel auf und packen Sie sie in eine Auflaufform, so dass sie tief sitzen und gemütlich verpackt sind. Arrangieren Sie die Kartoffelkeile und wenn Sie noch etwas Füllung um das Gemüse herum haben. Gießen Sie die Hälfte der Brühe über Gemüse, damit sie etwas Flüssigkeit aufnehmen können, aber nicht stressen, wenn sie an den Seiten fließt. In den offenen Ofen stellen.
  4. Der Rest der Brühe wird während des Backvorgangs verwendet, um das Gemüse und den Reis feucht zu halten. Gemüse nach einer halben Stunde überprüfen, um den Flüssigkeitsstand und die Trockenheit zu überprüfen. Hin und wieder etwas Brühe dazugeben, um sie zu erfrischen und weiter zu backen und zu erfrischen, bis sowohl der Paprika als auch die Tomate gekocht haben und weich sind und der Reis flockig ist und kurz nach dem Zahn gekocht wird.
  5. Servieren mit Säfte und passt gut zu frischem Joghurt und geriebenem Käse. Sie können Rinder- oder Lammhackfleisch zu der Mischung hinzufügen, indem Sie das zu Beginn mit dem sautierten Verfahren hinzufügen. Fügen Sie ½ zur Menge Reis hinzu.

Schau das Video: Gefülltes Gemüse Gemista Rezept / Gefüllt mit Reis und Kräutern / Christina Kyvranoglou

Beliebte Beiträge

Kategorie Essen, Nächster Artikel

Köstliches Karotten-, Zucchini- und Ricottahuib
Essen

Köstliches Karotten-, Zucchini- und Ricottahuib

Quelle: Getty Nichts geht über das Ausbreiten einer dicken Butterschicht auf einen warmen Laib direkt aus dem Ofen. Eine wunderbare Ergänzung zu Ihrem nächsten Familientreffen, dieses fantastische Rezept ist voller Geschmack. Mit Zucchini, Karotten, Ricotta und Zimt ist dieses leckere Brot ein Muss! Es ist eine großartige - und gesündere - Alternative zu einem Stück Kuchen und schmeckt nicht annähernd so gesund wie es wirklich ist.
Weiterlesen
Gesunde Alternativen zu weißen Nudeln, die gut schmecken
Essen

Gesunde Alternativen zu weißen Nudeln, die gut schmecken

Wenn Sie auf weiße Pasta verzichten möchten, hier sind einige gesunde Optionen zur Auswahl. Quelle: Getty Nichts ist vergleichbar mit einer schmackhaften Schüssel Pasta, aber leider weiße Pasta bietet nicht viel auf der Ernährungsseite. Während des Mahlens wird das weiße Mehl entfernt, um die Kleie und den Keim des Korns zu entfernen - das Entfernen dieser Elemente entfernt die Faser, Protein, Eisen und B-Vitamine.
Weiterlesen
Leckere sirupgetränkte Koeksisters
Essen

Leckere sirupgetränkte Koeksisters

Quelle: Youtube - Was die Heiligen taten Weiter Würzig und süß wurde dieses köstliche traditionelle südafrikanische Rezept von SAS-Community-Mitglied Jannine Evans Frost mit uns geteilt. Koeksisters ist eine traditionelle Konditorei aus Kapstadt, die aus frittiertem Teig besteht, der in köstlichem Sirup gekocht und mit Kokosraspeln bestreut wird.
Weiterlesen
Leichte Himbeer- und Apfelmuffins
Essen

Leichte Himbeer- und Apfelmuffins

Der perfekte Snack für eine Tasse Tee oder Kaffee! Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Muffins, die warm und frisch aus dem Ofen sind, und dieses köstliche Rezept ist verpflichtet, ein Familienfavorit zu sein. Wer gerne backt, weiß, dass Muffins mit Fruchtfüllung zu den pflegeleichtesten Leckereien gehören.
Weiterlesen