Gesundheit und Fitness

Fabulous Fall Suppen: "Alle außer der Küche sinken"

Der Herbst ist da, mit wechselnden Blattfarben und kühleren Tagen, und schleicht langsam zur Winterkälte. Der Winter Suppentopf beginnt seine Hauptsaison, um uns im Winter warm zu halten. Ich mache das ganze Jahr über regelmäßig Suppe in unserem Haus; In den kälteren Tagen werden die Suppen jedoch herzhafter.

Eigentlich schmeckt nichts besser als eine Schüssel mit warmer, schmackhafter hausgemachter Suppe, zu jeder Jahreszeit. Normalerweise mache ich einmal in der Woche Suppe und friere Portionsgrößen ein. Wenn einer oder beide von uns zur Mittagszeit zu Hause sind ... Suppe ist an.

Die Rezepte, die ich anbiete, können eine gute Anleitung für leckere Suppen sein, aber fühlen Sie sich frei, mehr Gemüse, Bohnen oder Gewürze zu Ihrem spezifischen Geschmack hinzuzufügen. Manche mögen Brühe Suppen, während andere dicke Suppen bevorzugen. Ich habe mit allen Arten von Gemüse experimentiert, und ich weiß, dass es Ihnen schwer fallen wird, diese zu vermasseln. Habe es dabei!

Ich mache viele verschiedene Suppenvarianten - meist experimentiere ich mit Bohnen und gebe verschiedene Gemüse hinzu. Ich habe eine Lieblings Hühnchen brauner Reissuppe, die ich unten mit Ihnen teilen werde. Ich mache oft Linsensuppe, weil sie reich an Magnesium und anderen Mineralien und Vitaminen ist. Und das Gute an Linsen ist, dass sie sehr schnell kochen.

Mein spezieller Suppestock

Viele von uns schneiden Gemüse für eine Vielzahl von vegetarischen Gerichten, Eintöpfen und anderen Rezepten. Und wir sind auch schuldig, die Enden und Peelings wegzuwerfen. Ich spare all diese Extras, einschließlich Zwiebelschalen (die sehr gesund sind) und Karottenenden, Zwiebelenden, Kohlkernen usw.

Ich lege diese Enden und Peelings in Plastiktüten und friere ein. Wenn ich ungefähr zwei Taschen voll habe, mache ich meinen speziellen Suppenvorrat. Viele Male werfen wir die meisten vitamin- und mineralstoffreichen Teile des Gemüses ab und haben eine gesunde Müllabfuhr.

Anweisungen für Stock

Um Ihren gesunden Vorrat zu erhalten, beginnen Sie mit einem Topf mit kochendem Wasser und fügen Gewürze hinzu - außer Salz. Den Topf nach dem Hinzufügen von Gemüse und Gewürzen köcheln lassen.

Ich verwende gerne meine liebsten, gesunden Kräuter und Gewürze - Currypulver, Kurkuma, Koriander, Fenchel, Zimt, Knoblauchpulver und Ingwer. Ich drücke auch zwei Zitronen ins Wasser. Wie viel Sie von jedem dieser Gewürze hinzufügen, ist ganz nach Ihrem Geschmack.

Kochen Sie das Gemüse bis sehr zart, oder etwa zwei Stunden. Entfernen Sie das Gemüse, legen Sie sie in eine Plastiktüte und werfen Sie sie weg.

Sie haben jetzt einen leckeren und gesunden Vorrat bereit für Suppe. Vielleicht möchten Sie einen Teil des Bestands speichern, um ihn einzufrieren, indem Sie zusätzliches Wasser hinzufügen, um den fehlenden Bestand zu ersetzen.

Die Suppe machen

Einmal im Monat koche ich verschiedene Bohnen und lagere sie im Gefrierschrank in den Mengen, die ich für Suppen verwenden werde. Wenn Sie sich entscheiden, Suppe zu machen und nur etwa eine Stunde haben, wird das Problem der Zeit lösen, diese gekochten Bohnen zu haben. Sie können Dosenbohnen verwenden und sie abtropfen lassen, aber ich bevorzuge die frischen, und sie sind so preiswert.

Ich räume den Kühlschrank von allen übriggebliebenen Gemüse, einschließlich Karotten, Kohl, Sellerie, grüne Zwiebeln und andere Gemüse, die ich finden kann.

Bringen Sie Ihre Brühe zum Kochen. Fügen Sie die vorgekochten Bohnen zusammen mit dem Gemüse hinzu. Kochen Sie die Suppe, bis das Gemüse zart aber nicht überkocht ist. Ich füge im Allgemeinen ungefähr eine Tasse oder zwei von jedem unterschiedlichen Gemüse hinzu, abhängig davon, wie viel ich habe und wie dick ich die Suppe sein will.

Fügen Sie Salz und Pfeffer Ihrem Geschmack hinzu, wenn die Suppe gekocht wird. Werden Sie kreativ mit Kräutern und Gewürzen. Sie können einen Curry-Geschmack, italienischen Geschmack oder sogar mexikanischen Geschmack durch Diversifizierung mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen schaffen. Voila, du wirst die gesündeste Suppe auf dem Planeten haben.

Meine Lieblings Hühnchen Reis Suppe

Ich benutze Hühnerschenkel für diese besondere Suppe aus zwei Gründen. Eine davon ist, dass dunkles Fleisch von Hühnern mit langem Kochen nicht austrocknet. Und zweitens, wenn Sie die Hühnerknochen ein paar Stunden kochen, erhalten Sie Ihre eigene gesunde Knochenbrühe.

Ich liebe es, Gerichte zu kreieren, die leicht zu reparieren sind und sich nicht lange vorbereiten.

Zutaten:

4 Hühnerschenkel

2 Tassen ungekochter brauner Reis

1 Tasse Sellerie

2 Tassen gehackte süße Zwiebeln

1 Tasse gehackte frische Petersilie

1 Tasse fein gehackter Kohl

1/2 Tasse Apfelessig

1 Gallone Wasser (oder Sie können eine beliebige Menge Wasser mit Hühnerbrühe ersetzen)

1 großer Suppentopf

(Sie bemerken vielleicht, dass ich Karotten aus dem Rezept gelassen habe, da sie nicht gut frieren)

Gewürze:

Je 4 Esslöffel Oregano, Basilikum, Thymian, Knoblauchpulver, Zitronenpfeffergewürz

Richtungen:

  1. Kochen Sie Wasser und fügen Sie Reis und Hühnchenschenkel hinzu.
  2. Cook für ca. 45 Minuten.
  3. Fügen Sie alle Gemüse und Gewürze hinzu.
  4. Cook für weitere 45 Minuten.
  5. Das Huhn entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  6. Fügen Sie das Huhn und die Knochen zurück in die Suppe.
  7. Kochen, bis das Gemüse zart ist.
  8. Fügen Sie Salz und Pfeffer Ihrem Geschmack hinzu.
  9. Entferne die Knochen.
  10. Servieren Sie die Suppe oder legen Sie sie zum Einfrieren und für zukünftige Mahlzeiten in Behälter.

Haben Sie eine Lieblingssuppe, die Sie gerne machen? Meiner Meinung nach ist es schwer, einen schlechten Topf Suppe zu machen. Diese Suppen sind sehr sättigend und ideal, wenn Sie ein paar Pfund abnehmen wollen. Bitte teilen Sie Ihre Lieblingsrezept oder Suppenzutat unten!

Carol Stanley hat viele Interessen im Leben einschließlich Schreiben, Malen, Lesen, Kochen und Radfahren. Sie gibt auch eine heimliche Liebe zum Poker zu. Carol hat über ihre Leidenschaft für Gesundheit geschrieben und hat ihre ganz eigene Geschichte Webseite. Ihr Buch "Feel Better Every Day" ist zum Kauf erhältlich.

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