Essen

Ges├╝ndere Blaubeer- und Bananenmuffins

Eine super-einfache und gesunde Version von Blueberry Muffins!

Ein gesundes und dennoch süßes Leckerli ist schwer zu finden, aber dieser Muffin ist absolut perfekt. Diese gesündere Option hat keinen Zuckerzusatz und ist definitiv kalorienarm, aber sie hat immer noch genug Süße, um jeden Heißhunger zu stillen. Diese sind ideal für eine Tasse Tee oder Kaffee am Nachmittag oder auch als leichter und schmackhafter Snack nach dem Abendessen.

Sie können die Zutaten mischen, wie Sie Ihre Lieblingsfrüchte und Beeren hinzufügen möchten, um Ihren Geschmacksknospen zu entsprechen. Diese feuchten Muffins werden leicht Ihre neuen Favoriten sein!

Zutaten

  • 2 mittelgroße Bananen püriert
  • 1 Ei
  • ½ Tasse (125 ml) Wasser
  • 125ml Pflanzenöl
  • 2 Tassen (250g) Vollkornmehl
  • 1 Teelöffel Bi-Carb Soda
  • 2 ¼ Teelöffel Backpulver
  • 1 Tasse frische oder gefrorene Blaubeeren

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine 18-Tassen-Muffinform mit Kochspray einfetten. In einer großen Schüssel pürieren Bananen. Fügen Sie Ei, Wasser und Öl hinzu. Zusammenrühren. Fügen Sie Mehl, Bi-Carb Soda und Backpulver hinzu. Zusammen mit einem Holzlöffel bis fast glatt vermischen. Heidelbeeren vorsichtig unterheben.
  2. Teig gleichmäßig in vorbereitete Dosen füllen. Im vorgeheizten Ofen ca. 15 Minuten backen oder bis sie goldbraun sind. Überprüfen Sie, ob sie gekocht sind, indem Sie den Spieß hineinstecken und sehen, ob er sauber ist.
  3. Aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten in Dosen abkühlen lassen. Die Dose ausdrehen und vollständig auf dem Rost abkühlen lassen. Dienen.

Schau das Video: Gesunde Bananen-Blaubeer Muffins. Michael Buchinger

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