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Butterartige Passionsfrucht Shortbread Kekse

Quelle: Getty

Diese köstlichen Puddingfruit Shortbread Kekse sind perfekt für den Nachmittag.

Diese Buttermischung wird mit Butter, Puderzucker, Reis, Mehl und Maracuja in Puderzucker bestreut - so einfach ist das! Und es ist fair zu sagen, dass die Passionsfrucht die Hauptbestandteil ist und diesen spritzigen Ausbruch mit jedem Bissen liefert.

Kein passionfruit Fan? Ärgern Sie sich nicht - Sie können mit Zitrone oder Orangenschale ersetzen, wenn Sie bevorzugen. Backen Sie eine Charge, gießen Sie sich eine Tasse Tee ein und machen Sie es sich gemütlich.

Zutaten

  • 150g Butter, weich gemacht
  • 1/3 Tasse Puderzucker
  • 1/4 Tasse Reismehl
  • 1 Tasse Mehl
  • 2 Passionsfrüchte
  • Puderzuckermischung zum Abstauben

Methode

  1. Ofen auf 150 ° C vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier einfetten und auskleiden.
  2. Mit einem elektrischen Mixer schlagen Butter und 1/4 Tasse Zucker bis leicht und flauschig.
  3. Mit einem Holzlöffel Mehl einrühren. Passionfruit abseihen, Samen entsorgen.
  4. Fügen Sie Passionsfruchtpulpe der Buttermischung hinzu. Rühren, um zu kombinieren.
  5. Rollen Sie eine Level Eßlöffel Mischung in einen Ball. Abflachen zwischen den Handflächen. Auf vorbereitetes Tablett legen.
  6. Wiederholen Sie mit der verbleibenden Mischung, 2 cm auseinander auf dem Tablett.
  7. Pinsel leicht mit etwas Wasser bestreichen und mit restlichem Zucker bestreuen.
  8. Backen, ein Tablett auf einmal, für 15 Minuten. Mit Puderzucker bestäuben.

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