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Köstlicher europäischer Sauerkirschestrudel

Köstliche einzelne Strudel.

Diese klassische europäische Delikatesse ist in Deutschland als Weichselstrudel bekannt. Das Sauerkirschgericht ist in ganz Europa beliebt und jetzt ist es Zeit für uns, es auszuprobieren. Es ist nicht nur ein super einfaches Gericht, sondern bietet auch großzügige Portionen für acht Personen.

Das Gericht ist herrlich süß-sauer mit der Mischung aus Zimt und Sauerkirschen. Es ist ein köstliches und abenteuerliches Dessertgericht, besonders wenn es mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Seite Schlagsahne kombiniert wird!

Zutaten

  • 500g gefrorene Sauerkirschen oder normale gefrorene Kirschen, aufgetaut
  • 75 g (⅓ Tasse) Caster Zucker
  • 2 TL Maismehl
  • 1 Zimtfederkiel
  • 150 g Ricotta
  • 1½ EL reiner Puderzucker, gesiebt
  • ½ Vanilleschote, gespalten, Samen geschabt
  • ½ Zitrone, zested
  • 2 Butterblätterteigblätter
  • 1 Ei, leicht geschlagen
  • Demerara Zucker, zerstreuen

Methode

  1. In einem Topf bei schwacher Hitze, kombinieren Sie Kirschen, Zucker, Maismehl und Zimt. Rühren. Erhöhe die Hitze auf mittlere Stufe. Rühren und kochen für 20 Minuten oder bis die Mischung ein dicker Sirup ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  2. Ricotta, Puderzucker, Vanillesamen und Schale in einer Schüssel vermengen. Gut mischen.
  3. Ofen auf 200 ° C vorheizen. Den Teig in 4 gleichmäßige Quadrate schneiden. Mit einem einzigen Quadrat, verteilt ein Achtel der Ricotta-Mischung entlang der unteren Hälfte. Stellen Sie sicher, dass Sie einen 2 cm breiten Rand lassen. Die Spitze der Mischung mit einem Achtel der Kirschenmischung bestreichen. Bürsten Sie die leere Grenze mit geschlagenem Ei. Die Ecken des Gebäcks zu einem Dreieck zusammenfalten und die Ränder einklemmen. Verwenden Sie eine Gabel, um die Kanten zu quetschen. Wiederholen Sie mit allen Quadraten.
  4. Einen Backversuch mit Backpapier auslegen. Teig gleichmäßig auf das Tablett legen. Die Oberseite des Gebäcks mit Ei bestreichen. Spitze mit Zucker bestreuen. Machen Sie an zwei Stellen auf jedem Gebäckstück kleine Einschnitte. 30 Minuten backen. Stellen Sie sicher, dass sie golden und durchgegart sind. Warm servieren.

Schau das Video: Zu Tisch in der Türkei - Türkischer Tee, ein wichtiger Teil der Kultur

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