Lebensstil

Chinesische Schwarztees

Haben Sie jemals in Ihre Tasse Black Tea geguckt und sich gefragt, woher das kommt?

Es gibt Tausende von verschiedenen Arten von Schwarztee, die jeden Tag auf der ganzen Welt produziert werden. Ihre Hauptgemeinsamkeit ist der entscheidende Schritt bei der Bearbeitung der Blätter, die "Oxidation" genannt wird.

Hier sind die Teeblätter dem Sauerstoff ausgesetzt, der das Aroma- und Geschmacksprofil vollständig verändert. Der Tee wird eine rötliche Farbe in der Tasse entwickeln und einen robusteren Geschmack und Aroma haben.

Einige der Faktoren, die schwarze Tees unterscheiden, sind:

  • wo sie angebaut werden
  • die Art des Bodens, in dem die Pflanzen wachsen
  • das Klima der wachsenden Region
  • wie die Blätter verarbeitet werden.

Schwarze Tees werden oft als Basis für Teemischungen verwendet, die Früchte, Blumen oder Gewürze enthalten können. Reine Schwarztees sind auch vielfältig und bemerkenswert für sich allein. Heute gibt es viele Länder, in denen schwarzer Tee produziert wird, aber am Anfang, vor etwa 5.000 Jahren, begann alles in China.

Chinesische Schwarztees

Chinesische Schwarztees kommen aus der Camellia Sinensis Pflanze. Wenn sie richtig gebraut werden, haben sie einen weichen Geschmack und eine leichte Süße. Einige haben sogar Noten von Schokolade und Steinobst. Ein paar der beliebtesten chinesischen schwarzen Tees sind:

  • Keemun Schwarz
  • Yunnan Schwarz
  • Lapsang Souchong (Smoke Infused Black)
  • Goldener Affe

Einige unserer Selektionen, die Chinese Black Teas enthalten, sind Good Day Sunshine und Extra Fancy English Breakfast.

Assam Schwarze Tees

Assam Tees sind die einzigen, die aus einer anderen Pflanzensorte namens Camellia Assamica kommen. Diese Pflanzen werden in Tieflandgebieten angebaut, haben größere Blätter und werden häufiger geerntet.

Wenn sie gebraut werden, sind die Tees für ihren robusten, malzigen Geschmack bekannt, der einen ausgezeichneten Morgenbecher bildet und einen Spritzer Milch unterstützen kann. Einer der populäreren Assams, die für seine goldenen Spitzen bekannt sind - die Blattspitzen sind mit feinem, goldenem, flaumigem Pulver überzogen - ist Golden Tip Assam.

Es gibt mehrere schwarze Tees mit Assam-Basis, aber meine zwei Favoriten sind unsere Rejuvetea und First Period Wake Up. Wenn Sie sich die Fotos auf unserer Website genau anschauen, werden Sie sogar die goldenen Tipps sehen. Dies ist eine sehr wünschenswerte Eigenschaft, wenn es um Teeblätter geht.

Darjeeling Schwarzer Tee

Darjeeling wird oft als "Champagner der Tees" bezeichnet. Im Gegensatz zu Assam wird er in den Bergen angebaut und die Pflanzen sind viel kälteren Temperaturen ausgesetzt. Infolgedessen sind diese schwarzen Tees mit mehr zierlichen Blättern empfindlicher.

Der erste Flush ist am meisten geschätzt wegen seines einzigartigen Geschmacks namens "Muskatel", der am besten als eine Mischung aus tropischen Früchten und blumigen Noten beschrieben werden kann. Second-Flush- und Herbsternten sind weniger abgerundet und aromatisch.

Ein sehr bekanntes und geliebtes Darjeeling ist Margarets Hoffnung Fancy Tippy Golden Blumig Orange Pekoe Muskateller. Wir bieten ein gemischtes Darjeeling, das das Beste aus mehreren Flushes zusammenbringt, Delicious Darjeeling genannt. Es ist eine wunderbare Einführung in diesen historischen schwarzen Tee.

Ceylon Schwarze Tees

Ceylon-Tees kommen aus dem Inselstaat, der heute Sri Lanka heißt. Die einzigartige Topographie dieser Insel ermöglicht drei Arten von Tee: niedrig gewachsen, mittel-gewachsen und hoch gewachsen. Jeder hat sein eigenes einzigartiges Geschmacksprofil.

Wenn die Höhe steigt, produziert das Klima fruchtigere und mildere Tees wie das berühmte Kenilworth Broken Orange Pekoe.

Unsere Beleave Teas Black Tea Line kann mit zwei Ceylon Tee-Mischungen aufwarten, von denen einer in einem praktischen Beutel geliefert wird. Cinnamon Orange Spice ist sehr beliebt geworden und unser Extra Fancy English Breakfast enthält eine köstliche Mischung aus Ceylon, Assam und chinesischen schwarzen Blättern.

Nilgiri Schwarztees

Nilgiri Black Teas werden in der südlichen Region Indiens im westlichen Ghats-Gebirge angebaut. Nilgiri bedeutet "Blauer Berg". Diese Teesorten sind für ihren duftenden, hellen und frischen Charakter bekannt. Viele werden in speziellen Eisteemischungen verwendet.

In der Tat ist unser brandneuer Tee namens Soak Up the Sun ein preisgekrönter Nilgiri-Tee speziell für Eistee gemischt.

Ich hoffe, dass dieser kleine Schnappschuss in die Welt der Black Teas Ihre Neugierde genug wecken wird, um sie auszuprobieren, wenn Sie nicht schon das Vergnügen hatten.

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Was ist dein Lieblings-Schwarztee? Wie bist du dazu gekommen, es zu genießen? Bitte teilen Sie Ihre Geschichte mit schwarzem Tee in den Kommentaren unten!

Shawn Geitner ist der Gründer und Besitzer von Beleave Tees. Sie ist eine zertifizierte Tee Sommelier und Tee-Erzieherin. Shawn hat eine Leidenschaft für Tee und möchte all das teilen, was er für Körper, Geist und Seele hat.

Schau das Video: Schwarztee: Keiner ohne Schadstoffe. Stiftung Warentest

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