Essen

Leckere vegetarische Spinat- und Ricottarollen

Diese sind perfekt für ein Familientreffen.

Diese Rollen sind die dringend benötigte vegetarische Version der klassischen Wurstrolle. Nicht nur sind sie besser für Sie, aber die cremige Ricottafüllung könnte gerade genug sein, um diese Ihren neuen Liebling zu machen.

Sie können sie in großen Mengen herstellen und bringen Sie sie mit der Familie oder Freunden, Picknicks oder haben sie als Beilage zum Abendessen. Ein Biss in diese Gebäckfreuden bringt Sie für mehr zurück! Mist!

Zutaten

  • 2 Teelöffel Olivenöl
  • 4 grüne Schalotten, getrimmt, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Knoblauchzehen, zerkleinert
  • 350g pkt gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut
  • 350g frischer Ricotta, zerbröckelt
  • 40g (1/2 Tasse) fein geriebener Parmesan oder vegetarischer Hartkäse
  • 1 Ei, leicht verquirlt, plus 1, extra, verquirlt
  • 2 Esslöffel gehackter frischer Dill
  • 1 Zitrone, Rinde fein gerieben
  • Gute Prise gemahlener Muskatnuss
  • 2 Blätter gefrorener Blätterteig, gerade aufgetaut
  • Sesamsamen

Methode

  1. Ofen auf 200 ° C vorheizen. Linie 2 Backbleche mit Backpapier. Öl in der Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Schalotte und Knoblauch dazugeben, 2 Minuten kochen oder rühren, bis sie weich sind.
  2. Den Spinat in ein Sieb geben, das über einer Schüssel steht. Drücken Sie den Spinat nach unten, um die überschüssige Flüssigkeit auszupressen. Überschüssiges Wasser verwerfen. Spinat zu der Schalottenmischung geben. Ricotta, Parmesan, Ei, Dill, Zitronenschale und Muskat zugeben. Jahreszeit. Mischen Sie mit den Händen, bis sie vollständig kombiniert sind.
  3. Teig in zwei Hälften schneiden. Ein Viertel der Spinatmischung auf die lange Seite von 1 Stück Gebäck geben. Rolle umschließen. In Drittel schneiden. Auf die Backbleche legen, zusammennähen. Wiederholen Sie mit dem restlichen Gebäck.
  4. Torte in 5mm Intervallen. Bürste mit extra Ei. Sesamsamen über die Oberseite jeder Rolle streuen. Backen Sie für 25 Minuten oder bis sie goldbraun sind. Heiß servieren.

Schau das Video: Cannelloni mit Ricotta-Spinat-F├╝llung

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