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Erinnern Sie sich an die Liebe der Golden Girls zum Käsekuchen? Hier ist das Rezept!

Die Charaktere liebten Käsekuchen. Quelle: YouTube / TV Land.

Erinnern Sie sich daran, wie Blanche, Sophie, Dorothy und Rose in der US-Sitcom "The Golden Girls" für immer einen leckeren, cremigen Cheesecake genießen würden?

Nun, jetzt können Sie sehen, worum es bei all dem Getue geht, und einen der Käsekuchen zu Hause genießen, dank eines neuen Kochbuchs, das von der Hit-Show inspiriert wurde.

Dasgoldene MädchenKochbuch, das eine Vielzahl von leckeren Rezepten enthält, die von der populären Show der 1980er Jahre inspiriert wurden, wurde von Chris Styler geschrieben und soll im Jahr 2020 von Kingswell, einem Impressum von Disney Publishing, veröffentlicht werden Plappern posted einen Vorgeschmack auf einen der leckeren Schokoladen Käsekuchen Rezepte online.

Weiterlesen: Von Snacks bis Wodka, die Geheimnisse von Golden Girls 'Betty White für ein langes Leben.

Hier ist das Rezept, das einen 10-Zoll-Käsekuchen macht, genug für 16 Portionen:

Für die Kruste

  • 1 Packung (9 Unzen) Berühmte Schokolade Wafer Cookies
  • 1/3 Tasse Zucker
  • 5 Esslöffel (2 ½ Unzen) geschmolzene Butter bei Raumtemperatur
  • ¼ Teelöffel Salz

Für den Käsekuchen-Teig

  • 12 Unzen. Zartbitterschokolade (60%), gebrochen oder in kleine Stücke geschnitten
  • 3 Pfund. Frischkäse, bei Raumtemperatur
  • 1 1/3 Tassen Zucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • ¼ Teelöffel Salz
  • 4 Eier, bei Raumtemperatur
  • 1 Teelöffel Vanille

Methode

  1. Um die Kruste zu machen, mahl die Kekse und 1/3 Tasse Zucker in einer Küchenmaschine bis sehr fein. Fügen Sie die Butter hinzu und verarbeiten Sie, bis die Mischung sehr feucht ist und anfängt, an den Seiten der Arbeitsschüssel zu haften.
  2. Stellen Sie 2 Esslöffel der Krume-Mischung zur Seite und drücken Sie die Krume-Mischung in eine 10-Zoll-Antihaft-Springform, um sicherzustellen, dass Sie eine gleichmäßige Schicht Kruste mit einem flachen Boden Glas haben. Dann mit den Seiten des Glases die Krümel etwa 1 Zoll an den Seiten der Pfanne drücken.
  3. Kühl die Kruste.
  4. Während die Kruste abgekühlt ist, erhitzen Sie den Ofen auf 350 ° F mit einem Ofengestell in der mittleren Position.
  5. Die zerbrochene oder gehackte Schokolade in eine hitzebeständige Schüssel geben. Wählen Sie einen Kochtopf, der groß genug ist, um die Schüssel stabil zu halten, wenn die Schüssel oben steht. Gießen Sie etwa einen Zoll Wasser in den Topf und legen Sie den Topf mit der Schüssel über das Wasser bei mittlerer Hitze. Alle paar Minuten mit einem hitzebeständigen Spatel umrühren, bis alles glatt und glänzend ist. Lassen Sie das Wasser unter der Schüssel nicht kochen.
  6. Entfernen Sie die Pfanne von der Hitze, aber lassen Sie die Schüssel mit Schokolade über das heiße Wasser, um warm zu bleiben.
  7. In einer Schüssel den Frischkäse 1 1/3 Tassen Zucker, Maisstärke und Salz cremig schlagen, etwa 3 Minuten. Dann fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, schlagen danach gut und schlagen dann die Vanille ein.
  8. Kratzen Sie die geschmolzene Schokolade in die Knetschüssel und mischen Sie sie bei niedriger Geschwindigkeit. Schaben Sie die Seiten und den Boden der Schüssel mehrmals, bis sie gut vermischt sind.
  9. Den Teig in die Kruste geben. Den oberen Teil des Teigs mit der reservierten Krumenmischung bestreichen und die Krümel an den Rändern der Pfanne verteilen (oder wie auch immer Sie dekorieren möchten).
  10. Legen Sie die Kuchenform auf ein Backblech, das groß genug ist, um es bequem zu halten. Setzen Sie den Käsekuchen in den Ofen und senken Sie die Temperatur auf 300 ° F. Backen Sie 40 Minuten. Das Backblech vorsichtig drehen. Weiter backen, bis der Kuchen um die Kante gelegt ist und die Mitte ca. 3 Inch oder so wackelt nur leicht, wenn Sie die Kuchenform vorsichtig hin und her bewegen, 30 bis 40 Minuten.
  11. Knacke die Ofentür, schalte den Ofen aus und lasse den Kuchen etwa eine Stunde lang stehen, dann entferne den Kuchen aus dem Ofen und stelle ihn in ein Kühlregal. Vollständig abkühlen.
  12. Den Käsekuchen mindestens 3 Stunden fest köcheln lassen. Etwa 45 Minuten vor dem Servieren auf Raumtemperatur bringen.
  13. Der Käsekuchen kann bis zu mehreren Tagen fest im Kühlschrank aufbewahrt oder in Stücke geschnitten, sicher verpackt und bis zu drei Monate tiefgefroren werden.

Schau das Video: 2013-07-23 (P1of2) Wenn wir tugendhaft sind, ziehen wir Segen an.

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