Gesundheit und Fitness

Pasta mit Gem├╝se

Ich werde ein paar vegane Rezepte mit dir teilen. Obwohl ich kein Veganer bin, versuche ich während der Woche ein paar Gerichte zu machen, die kein Tierprotein für gute Gesundheit und Wirtschaftlichkeit haben.

Ich habe vor ein paar Jahren einen tollen Schreib-Gig gemacht, wo ich ungefähr 700 Rezepte kreiert habe. Ich bin ein Verfechter gesunder Ernährung und wähle mindestens 90 Prozent der Zeit gesunde Entscheidungen.

Ich fühle mich wie in diesen Tagen müssen wir mit dem ganzen verarbeiteten Essen zurück kämpfen und essen mehr produzieren, um den erschöpften Boden zu kompensieren.

Überall sprießen Gärten. Selbst wenn Sie nur ein paar Kräuter und ein paar Tomaten anbauen, verbessern Sie Ihre Gesundheit. Beide Rezepte bleiben mindestens 5 Tage im Kühlschrank.

Pasta mit Gemüse

Zutaten

1/4 Tasse Olivenöl

2 Esslöffel Weinessig

1/4 Tasse Wasser

12 Unzen Ihrer Lieblingsnudeln (überprüfen Sie das Etikett, um sicherzustellen, dass es vegan ist)

1 Tasse gehackte Zwiebeln

1 Tasse gehackter Brokkoli

1 Tasse gehackte Karotten

1 Tasse geschnittene Pilze

5 Roma Tomaten gehackt

Gewürze: je 2 Esslöffel Oregano, Basilikum, Estragon, Knoblauchpulver und Zitronenpfeffergewürz

Richtungen

  • Die Nudeln entsprechend der Verpackung kochen und beiseite stellen.
  • Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne.
  • Alle Gewürze einrühren.
  • Fügen Sie alle Gemüse außer den Tomaten hinzu.
  • Fügen Sie ungefähr 1/4 Tasse Wasser hinzu und kochen Sie ungefähr 10 Minuten lang.
  • Fügen Sie den Essig hinzu.
  • Fügen Sie die Tomaten hinzu.
  • Kochen Sie das Gemüse bis es weich ist.
  • Rühren Sie die Nudeln mit dem Gemüse ein.
  • Auf veganen geriebenen Parmesankäse streuen.
  • Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu, um zu schmecken.
  • Serviere das Gericht sofort.

* Das Hinzufügen von Essig zum Gemüse verringert den Salzverbrauch.

Curry-Kichererbsen-Bohnen

Zutaten

1 Esslöffel Kurkuma

1 Esslöffel Koriander

1 Teelöffel Zimt

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Ingwer

1 Teelöffel schwarzer Pfeffer

1 Teelöffel Paprikaflocken (optional)

1/3 Tasse Sesamöl

1/2 Tasse Sesamsamen

2 mittelgroße Dosen organische Kichererbsenbohnen, abgelassen und gespült

1 Tasse gehackte Zwiebeln

1 Tasse dünn geschnittene Karotten

1 dünn geschnittene mittelgroße Kartoffel

1 Tasse süße rote Paprika gehackt

1/4 Tasse gehackte frische Petersilie

1 Tasse Kokosmilch

Richtungen

  • Alle Zutaten für das Curry-Gewürz zusammenmischen und beiseite stellen.
  • Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Kartoffeln hinzufügen und zehn Minuten kochen lassen.
  • Fügen Sie alle Gemüse außer den Kichererbsen hinzu und kochen Sie ungefähr 5 Minuten lang.
  • Fügen Sie die Kichererbsen hinzu.
  • Fügen Sie die Sesamsamen hinzu.
  • Die Kokosmilch in einem kleinen Topf erwärmen. Fügen Sie die Gewürze hinzu und rühren Sie, bis sie aufgelöst sind, und die Kokosmilch ist warm.
  • Gießen Sie die Kokosnussmischung über das Gemüse und mischen Sie gründlich.
  • Sofort servieren für den besten Geschmack.

* Ich koche normalerweise frische Bohnen, aber ich bevorzuge Kichererbsen in der Dose, da sie schwierig zu kochen sind.

Isst du eine vegane Diät? Hast du vegane Rezepte, die du teilen möchtest? Wachsen Sie Ihren eigenen Garten? Bitte schließen Sie sich dem unten stehenden Gespräch an.

Carol Stanley hat viele Interessen im Leben einschließlich Schreiben, Lesen, Kochen, Radfahren und Sprechen. Am leidenschaftlichsten fühlt sie sich jedoch für ihre Malerei, die sie zentriert und zufrieden hält. Ihre Kunst erscheint auf Fine Art America. Sie können auch Carols Website unter http://feelbettereveryday.blogspot.com besuchen, wo ihr Buch "Feel Better Every Day" zum Verkauf steht.

Schau das Video: Rezept - PASTA mit Gem├╝se und H├Ąhnchen. MEDITERRANE NUDELPFANNE

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