Essen

Cremige K├Ąse-Kartoffel-Suppe

Eine köstlich warme und herzhafte Suppe für die kühlen Nächte!

Dieses köstliche warme Gericht ist ein großartiges Mittagessen und Abendessen unter der Woche, wenn die Monate beginnen, kühler zu werden. Die Füllung Suppe ist super einfach in großen Mengen zu machen, wenn Sie für eine große Gruppe von Menschen Catering oder einfach nur auf Mahlzeiten, die Sie in der Tiefkühltruhe lagern können, um herauszuziehen, wenn Sie sich wie eine einfache Mahlzeit fühlen. Servieren Sie mit einer Seite Knoblauchbrot um sicher zu sein, dass Sie jeden letzten Tropfen aufsaugen!

Zutaten

  • 1 EL natives Olivenöl extra
  • 1 Zwiebel, fein gehackt
  • 1,25 kg Desiree Kartoffeln, geschält, gehackt
  • 1L (4 Tassen) Hühnerbrühe
  • 2 TL fein gehackter Rosmarin
  • 375 ml (1 1/2 Tassen) Milch
  • 150g (1 1/2 Tassen) geriebener Schweizer Käse
  • 4 Shortcut Bacon Rasher, in dünne Scheiben geschnitten, frittiert, zum Servieren
  • 2 TL gehackte Petersilie, zu dienen

Methode

  1. Öl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel kochen. 5 Minuten rühren, bis sie weich sind. Kartoffeln dazugeben und umrühren. Erhöhe die Hitze auf Hoch. Fügen Sie Hühnerbrühe und Rosmarin hinzu. Zum Kochen bringen. Reduziere die Hitze auf niedrig. 15-20 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind. Vom Herd nehmen und beiseite stellen, um abzukühlen.
  2. Mischen Sie die Mischung, bis sie glatt ist. Zurück zu mittlerer Hitze. Milch hinzufügen. Kochen und rühren Sie ständig für 3 Minuten, bis glatt. Käse einrühren bis er geschmolzen ist.
  3. Unter Schüsseln teilen. Mit gebratenem Speck und Petersilie bestreuen. Heiß servieren.

Schau das Video: Kartoffelsuppe Rezept / einfach, w├╝rzig und lecker!

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