Gesundheit und Fitness

Das Gewürz des Lebens: Die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma für Frauen über 60

Was ist nicht an der tiefen goldenen Färbung der mit Kurkuma gewürzten Gerichte zu lieben? Es verbessert sicherlich das Aussehen unserer Currys, Eintöpfe und Suppen. Vor allem aber bringt es mehrere gesundheitliche Vorteile mit sich.

Kurkuma oder Curcumin?

Kurkuma verdankt seine charakteristische orange-gelbe Farbe Curcumin. Diese beiden Begriffe werden manchmal synonym verwendet, sollten es aber nicht sein.

Kurkuma ist ein Gewürz aus Ingwer wie Rhizome (Wurzeln) der Kurkuma Pflanze, in Südostasien heimisch. Curcumin ist der Hauptbestandteil, aber nur einer von vielen aktiven Verbindungen, die Curcuminoide genannt werden. Abgesehen von ihnen enthält Kurkuma so viel wie 34 ätherische Öle.

Wie funktioniert Kurkuma?

Kurkuma ist eine starke antioxidative und entzündungshemmende Verbindung. Es wird seit Jahrhunderten medizinisch im Ayurveda (traditionelle indische Medizin) verwendet - hauptsächlich für Arthritis und Magen-Darm-Probleme.

Interessanterweise - aber nicht überraschend - scheint es zu funktionieren, indem es das Enzym Cyclooxygenase 2 (COX2) blockiert, das gleiche Enzym, das durch Medikamente wie Celecoxib (Celebrex) und Ibuprofen (Advil, Motrin) blockiert wird.

Es gibt mehrere kleine - aber gut entworfene - Studien, die die Wirkung von Kurkuma nicht nur auf die normale Arthrose, die durch die Abnutzung verursacht wird, sondern auch auf die Entzündung, die von der rheumatoiden Arthritis herrührt, zeigen.

Kurkuma wird weiterhin als Verdauungsstärkungsmittel verwendet. Genau wie sein Cousin, Ingwer, funktioniert es gut für Verdauungsstörungen. Es wurde auch erfolgreich bei schwereren Zuständen wie entzündlichen Darmerkrankungen - Morbus Crohn und Colitis ulcerosa eingesetzt.

Kann Kurkuma Hilfe mit Speicher?

Eine Menge Aufregung hat sich um die Effekte von Kurkuma auf das Gedächtnis aufgebaut. Es scheint, dass geringes Curcumin die Toxizität verringern und die Aggregation von Beta-Amyloid-Plaque verhindern kann, genau die gleiche, die als Marker für die Alzheimer-Krankheit angegeben wurde. Dieser Effekt wurde in vitro (in Laborstudien) und auch in Mäusen dokumentiert.

Curcumin scheint auch die Acetylcholinesterase zu hemmen und trägt somit zur Erhöhung des verfügbaren Acetylcholins bei - dem wichtigsten Neurotransmitter, der an der Alzheimer-Krankheit beteiligt ist - ähnlich wie bei Medikamenten wie Donepezil (Aricept). Dies wurde nur in vitro dokumentiert, wurde aber in vivo noch nicht bestätigt (Live-Studien).

Die Ergebnisse von Humanstudien sind gemischt. In einer neueren Studie wurden 40 Personen mit normalem und leicht eingeschränktem Gedächtnis nach dem Zufallsprinzip zweimal 18 Monate lang Curcumin oder Placebo gegeben.

Die Forscher verfolgten sie nicht nur mit Gedächtnistests, sondern auch mit PET-Scans. Nach 18 Monaten war die Curcumin-Gruppe nicht nur besser bei den Gedächtnistests, sondern ihre PET-Scans zeigten weniger Beta-Amyloid-Plaque und Tau-Tangle-Bildung.

Irgendwelche Probleme mit der Einnahme von Kurkuma?

Manche Menschen, die Kurkuma einnehmen, klagen über Magenverstimmung, Übelkeit und Durchfall. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie Ihre Kurkuma für eine Woche vor einer Operation oder einem Eingriff anhalten, da es sich um einen milden Blutverdünner handelt. Informieren Sie sich bei Ihrem Arzt, wenn Sie verschreibungspflichtige Blutverdünner nehmen, um Wechselwirkungen zu vermeiden.

Was ist der beste Weg, Kurkuma zu nehmen?

Ich bevorzuge immer Nahrungsergänzungsmittel in Form von Lebensmitteln. Wenn Sie sich entscheiden, eine Ergänzung zu nehmen, stellen Sie sicher, dass Sie eine mit "erhöhter Absorption" wählen, da Kurkuma notorisch nicht gut aus dem Darm absorbiert.

Ein schneller Schlag, um seine Bioverfügbarkeit zu verbessern - dh die Menge an Curcumin, die es in Ihren Kreislauf bringt - ist, es mit warmen, fettigen Mahlzeiten einzunehmen.

Ein anderer kombiniert Kurkuma mit schwarzem Pfeffer. Sogar sehr kleine Mengen von Piperin, die in schwarzen Pfeffersamen gefunden werden, werden die Bioverfügbarkeit von Curcumin signifikant erhöhen.

Ist es nicht interessant, dass Curry auf diese Weise schon seit Ewigkeiten ohne die Vorteile der modernen Wissenschaft zubereitet wird?

Natürlich haben Sie vielleicht nicht das Gefühl, jeden Tag Curry zu kochen. Stattdessen können Sie Ihren Suppen oder Eintöpfen Kurkuma und einen Schuss schwarzen Pfeffer hinzufügen. Und denken Sie bei Notfällen an dieses Rezept für Golden Milk.

Bereite zuerst goldene Paste vor:

  • 1/2 Tasse organisches Kurkumapulver
  • 1,5 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 1 Tasse Wasser
  • 5 Esslöffel reines Kokosnussöl

Verwenden Sie einen Edelstahltopf. Mischen Sie das Wasser, Kurkuma und schwarzen Pfeffer bei schwacher Hitze, bis eine dicke Paste entsteht, Rühren für 5 Minuten. Entfernen Sie den Topf von der Hitze und fügen Sie reines Kokosnussöl hinzu; gründlich vermischen.

Gießen Sie die Mischung in ein Glas mit einem Deckel und lagern Sie im Kühlschrank für bis zu 2 Wochen. Wenn du bereit für deine goldene Milch bist, rühre 1 Teelöffel goldene Paste in 2 Tassen warmer Kokosmilch. Sie können es mit einem Hauch von Honig oder Stevia für die Süße versuchen.

Bist du ein Fan von Kurkuma? Was sind einige Möglichkeiten, Kurkuma in Ihr Essen zu integrieren? Bitte teilen Sie die Kommentare unten.

Anna Lamnari ist eine internistische, geriatrische und integrative Medizinpraktikerin mit über 20 Jahren klinischer Erfahrung. Sie ist begeistert von gesundem, pulsierendem Altern und natürlichen Wegen, das Gedächtnis zu verbessern. Folgen Sie ihr auf ihrer Website, Aging Like a Boss, und auf ihrer Facebook-Seite.

Schau das Video: Die ungläubigen Vorteile von Kurkuma Tee

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