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Herzhafter knuspriger Kartoffeleintopf mit Rindfleisch

Ein Abendessen, das die ganze Familie genießen kann. Quelle: Getty

Für ein klassisches Abendessen zur Mittagszeit ist dieser herzhafte Kartoffeleintopf ein Gewinner - und es ist perfekt für die kühleren Monate!

Dieser Eintopf mit vollem Geschmack umfasst Rindfleisch, Karotten, Zwiebeln, Sellerie, Pilze, Basilikumsauce und frische Kräuter, alles in einer knusprigen Kartoffelplatte bedeckt. Der beste Teil ist, dass Sie das Gemüse ersetzen können, das Sie mögen, um das perfekte Gericht für Sie zu machen. Bewahren Sie alle Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf oder frieren Sie ein, um eine der Nächte zu sparen, in denen Sie nicht kochen möchten. Vor dem Servieren nochmals erhitzen und mit einer Seite warmen, buttrigen Sauerteigs aufgießen.

Zutaten

  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1kg Rinderhack Steak, getrimmt, in 3cm Stücke geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, gehackt
  • 2 Karotten, dick geschnitten
  • 2 Stangensellerie, dick geschnitten
  • 200g Champignons, halbiert
  • 1 EL frische Thymianblätter
  • 2 getrocknete Lorbeerblätter
  • 2/3 Tasse trockener Rotwein
  • Basilikum-Pastasauce mit 400 g Glas
  • 3/4 Tasse Rinderbrühe
  • 1/4 Tasse gehackte frische Blätter Petersilie (plus extra zu dienen)
  • Olivenöl Spray
  • 600 g Baby Charisma Kartoffeln, dünn geschnitten
  • 1 TL Knoblauch Salz

Methode

  1. Erhitzen Sie das halbe Öl in einer großen Auflaufform bei mittlerer Hitze.
  2. Kochen Sie Rindfleisch in zwei Chargen für fünf Minuten. Transfer in eine hitzebeständige Schüssel.
  3. Restliches Öl in der gleichen Schüssel bei mittlerer Hitze erhitzen.
  4. Fügen Sie Zwiebel, Karotte, Sellerie und Pilze hinzu. Kochen, Rühren, für fünf Minuten.
  5. Fügen Sie Thymian und Lorbeerblätter hinzu. Koch für eine Minute.
  6. Wein hinzufügen. Cook für zwei Minuten oder bis zur Hälfte reduziert.
  7. Fügen Sie Nudelsauce, Brühe und 3/4 Tasse Wasser hinzu. Zum Kochen bringen.
  8. Gib Rindfleisch zurück in die Pfanne. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  9. Kochen, abgedeckt, für eine Stunde oder bis das Rindfleisch fast zart ist. Entfernen Sie Rindfleisch von der Hitze.
  10. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Kartoffel-Knoblauch-Salz in eine Schüssel geben.
  11. Top-Rindfleisch-Mischung mit Scheibe Kartoffel. Mit Öl einsprühen.
  12. 30 Minuten backen. Aufdecken. Ofen auf 220 ° C erhitzen und weitere 30 Minuten backen.

Schau das Video: Kartoffel-Bohnen-Eintopf einfach & schnell mit Tomatenso├če / auch vegan m├Âglich

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