Essen

Genialer Weg, Essensreste und Essensreste in der K├╝che wiederzuverwenden

Hier sind einige frische Ideen, die Ihnen helfen, Mahlzeiten effizienter wiederzuverwenden. Quelle: Getty

Wenn Sie mit kleinem Budget kochen, ist es immer in Ihrem Interesse, dass Sie das Beste aus allem herausholen, was Sie kochen.

Die Wiederverwendung von Speiseresten und Essensresten macht nicht nur unglaublich leckere Mahlzeiten, sondern schont auch die Umwelt und die Gesäßtasche. Haushalte auf der ganzen Welt werfen jede Woche Tonnen von perfekt essbarem Essen weg, egal ob es sich um geröstetes Gemüse oder schrumpeliges Obst handelt, aber die Hauptnahrungsmittel können für neue, schmackhafte Abendessen wiederverwendet werden.

Also, anstatt altbackenes Brot oder verdorbenes Gemüse wegzuwerfen, gibt es hier einige frische Ideen, die Ihnen helfen, Mahlzeiten effizienter wiederzuverwenden.

Früchte und Gemüse

"Wenn Gemüse ein bisschen traurig aussieht oder kurz vor dem Verderben steht, kann man es ganz einfrieren und zu gemischten Suppen geben", sagt die Ernährungswissenschaftlerin Laura Jean aus Canberra. Sie empfiehlt auch, gehacktes oder geriebenes Gemüse zu Krapfen, Muffins und Aufläufen hinzuzufügen.

Konserven sind eine gute Möglichkeit, Obst und Gemüse zu halten und waren einst eine sparsame Notwendigkeit für die meisten Familien; Viele Menschen erinnern sich zweifellos an ihre Großeltern oder Eltern, die selbstgemachte Marmelade in sterilisierte Gläser schaufeln oder Früchte in der Küche trocknen. Und es war nicht nur eine Kosteneinsparung, es war schlau! Frische Produkte sind mit Nährstoffen gefüllt, und auch eine gute Möglichkeit, Familienrezepte am Leben zu erhalten.

Jean empfiehlt auch, eine Partie Konserven zu machen.

Weiterlesen: Holen Sie süße Erinnerungen an hausgemachte Konserven mit alten und neuen Methoden zurück

Brot

Haben Sie ein paar Brotscheiben auf der alten Seite? Jean sagt, mit Knoblauchbutter bestreichen, auf ein Tablett legen und im Ofen knallen, um Knoblauchbrot zu machen. "Oder wickeln Sie sie in Folie ein und kleben sie in den Gefrierschrank, um sie zu einem zukünftigen Abendessen hinzuzufügen, das ein kleines Extra braucht", rät sie.

Alternativ kann altes Brot zu Paniermehl oder Croutons verarbeitet werden, während Fladenbrote und Wraps auch im Ofen gebacken und als Cracker verwendet werden können.

Fleisch und Knochen

Überbleibsel Fleisch und Knochen (plus Ihre Gemüse-Reste von oben) sind perfekt für die Erstellung Ihrer eigenen Lager, die eine Vielzahl von Anwendungen, einschließlich Bratensoße und Suppe Basen hat. Um einen einfachen Vorrat zu machen, legen Sie alle Essensreste in einen langsamen Kochtopf oder Topf mit Wasser, bringen Sie sie zum Kochen und kochen Sie sie dann acht Stunden lang.

Haut- und Fettabfälle können auch verwendet werden, um den Geschmack in Gerichten zu verstärken, sagt Jean und fügt hinzu: "Letztes Jahr habe ich die Haut von meinem Weihnachtsschinken gerettet und verwende kleine Mengen in Eintöpfen, Suppen und selbstgebackenen Bohnen, um einen tollen Geschmack hinzuzufügen schlagen."

Überbleibsel Fleisch und Knochen (plus Ihre Gemüsefetzen von oben) sind perfekt für die Erstellung Ihrer eigenen Aktien.

Eier

Es gibt viele Rezepte da draußen, die nur Eiweiß oder Eigelb erfordern. Wenn Sie vor kurzem ein Eiweiß-Omelett gemacht haben, können Sie das übriggebliebene Eigelb verwenden, um Sauce Béarnaise oder Sauce Hollandaise oder Pudding zu machen. Alternativ kann Eiweiß in Pavlova, Baisers und Makronen verwendet werden.

Um vorauszuplanen, können Eierweiße einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, Eigelb friert jedoch nicht zu gut ein und kann nach einem Tag im Kühlschrank allein austrocknen. Die Eigelbe werden am besten zuerst mit Wasser gemischt, bevor sie einige Tage in einen Behälter im Kühlschrank gelegt werden.

Schau das Video: Das Rest-Essen im Supermarkt. Galilei. ProSieben

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