Essen

Leichter Bananenkuchen mit griechischem Joghurt

Eine köstliche Mischung aus verschiedenen Geschmacksrichtungen!

Bananenkuchen ist eines dieser Gerichte, das unglaublich lecker aber etwas übertrieben ist. Mit diesem Rezept können Sie die gleichen schmackhaften Fruchtaromen erreichen, aber mit einem gewissen Twist. Wenn Sie einige griechische Joghurts für dieses Rezept verwenden, werden Sie sich fragen, warum Sie es noch nie zuvor versucht haben. Die Walnüsse an der Spitze sind optional, aber sie machen den Kuchen nicht nur noch schöner für das Auge, sondern sie geben ihm auch das gewisse Etwas!

Zutaten

  • 150 g Butter
  • 1 Tasse brauner Zucker
  • 1 Teelöffel Vanille-Bohnenpaste
  • 3 Eier
  • 3 Tassen selbstaufrichtendes Mehl
  • 1/4 Teelöffel Natron
  • 1 Tasse griechischer Joghurt
  • 1 1/2 Tassen pürierte überreifen Banane
  • Gehackte Walnüsse, zum dekorieren
    Glasur
  • 250g Packungslicht Frischkäse
  • 1/4 Tasse Puderzucker
  • 1/2 Tasse griechischer Joghurt

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine Kuchenform mit Backpapier einfetten und auslegen. In eine Schüssel Margarine, Zucker und Vanille geben. Schlagen Sie mit dem elektrischen Mixer für 3 bis 5 Minuten bis hell und flauschig. Fügen Sie Eier einzeln hinzu. Schlage zwischen jeder Zugabe ein. Mischen bis zur Kombination. Sieben Sie Mehl und Natron und rühren Sie um. Fügen Sie Joghurt und Banane hinzu. Rühre gut um zu kombinieren. Löffel in die Pfanne geben. Glatt über die Oberseite. Backen Sie für 60 Minuten bis 70 Minuten bis vollständig durchgekocht.
  2. In der Zwischenzeit mit einem elektrischen Mixer Frischkäse und Zucker zusammenschlagen, bis die Mischung leicht und locker ist. Joghurt hineingeben.
  3. Aus dem Ofen nehmen. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Zur vollständigen Kühlung auf den Rost stellen. Vereisung großzügig über die Oberseite verteilen. Spitze mit Walnüssen. Dienen.

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