Essen

Cheesy Schinken und Ei Frühstück Muffins

Ein gesundes Frühstück für diejenigen, die morgens arm sind!

Das Frühstück ist vielleicht die wichtigste Mahlzeit des Tages, aber es kann auch die repetitiveste sein. Viele Menschen bleiben jeden Morgen bei der gleichen Mahlzeit, weil es schwierig sein kann, ein neues, nahrhaftes und köstliches Gericht zu finden, das nicht zu schwer zu kochen ist. Zum Glück sind diese mundgerechte Muffins genau das, wonach Sie suchen. Diese können in großen Mengen hergestellt werden, in den Kühlschrank oder Gefrierschrank gepoppt und aufgewärmt werden, wann immer Sie wollen.

Versuchen Sie, einige Kräuter oder Gemüse, die Sie herumliegen, einzuwerfen und servieren Sie diese als Snack oder als vollwertige Mahlzeit. Köstlich!

Zutaten

  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1/4 Tasse gewürfelte Zwiebel
  • 1/4 Tasse gewürfelte Paprika
  • 1 Tasse frischer Spinat oder 3 Esslöffel gefroren (aufgetaut)
  • 3/4 Tasse gewürfelter Schinken
  • 4 große Eier
  • 1/4 Teelöffel Salz
  • 1/8 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
  • 1/4 Tasse Milch
  • 1/4 Tasse geriebener Cheddar

Methode

  1. Eine 6-Tassen-Muffinform einfetten. Beiseite legen. Ofen auf 180 ° C vorheizen. In einer mittelgroßen Schüssel Eier, Salz, Pfeffer, Milch und Käse verquirlen. Beiseite legen.
  2. In einer mittelgroßen Pfanne Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Pfeffer hinzufügen und weich kochen. Fügen Sie Schinken hinzu und kochen Sie, bis etwas gebräunt ist. Spinat hinzufügen und bis zur Anwelke kochen (wenn gefroren und aufgetaut, bis zur Erhitzung kochen).
  3. 1 Esslöffel Gemüse in jeden Muffin geben. Gießen Sie 1/4 Tasse Milchmischung in jeden Muffin Cup, über das Gemüse. Es sollte fast bis zur Spitze reichen. Backen Sie die Muffins für 15 bis 17 Minuten oder bis die Eier gesetzt sind. In der Pfanne 10 Minuten abkühlen lassen. Servieren oder kühlen Sie vollständig und speichern Sie im Kühlschrank für bis zu 1 Tag.

Schau das Video: Speck Ei Käse Muffin das Frühstück vom Grill

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