Essen

Fernsehkoch Ben O'Donoghue's Jerk Chicken

Dieses Rezept stammt aus Bens Barbecue Bible von Ben O'Donoghue, herausgegeben von Hardie Grant Books und ist landesweit in Buchhandlungen erhältlich.

Eine Dinnerparty schmeißen und etwas Leckeres zum Servieren brauchen? Dieses Rezept, mit geteilt Beginnt um 60 von Fernsehkoch Ben O'Donoghue, ist scharf, lecker und perfekt für genau diesen Anlass.

Mit einer aromatischen Mischung aus Kräutern, Gewürzen und natürlich super-heißer Chilli wird dieses Hühnchen-Gericht wirklich die Geschmacksnerven in Schwung bringen. Wenn Sie jedoch kein Fan der Chilis sind, können Sie es vielleicht etwas milder machen, mit etwas milderen Peperoni, die immer noch genauso lecker sind.

Zutaten

  • 12 Hühnerschenkel, Knochen in
  • Gehackte Frühlingszwiebeln zum Garnieren

Marinade

  • 1/2 Bund Frühlingszwiebeln, gehackt
  • 1/4 Bund Koriander, gehackt
  • 3 Scotch Bonnet oder andere heiße Chilis
  • 60ml Tomatensauce
  • 2 Esslöffel Limettensaft
  • 1 EL brauner Zucker
  • 2 Teelöffel Thymian
  • 1cm Stück frischer Ingwer, fein gehackt
  • 1 1/2 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel gemahlener Piment oder gemahlener Piment
  • 1 Teelöffel frisch gerissener schwarzer Pfeffer
  • 1/2 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
  • 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt

Methode

  1. Schneiden Sie die Hühnerschenkel von überschüssigem Fett und Haut ab. Waschen und trocken tupfen.
  2. Kombinieren Sie die Marinade Zutaten in einer Küchenmaschine und mischen, bis sie glatt sind. Marinade über das ganze Hähnchen verteilen. Legen Sie das Huhn in eine Plastik- oder Keramikschale. Mindestens drei Stunden im Kühlschrank oder, wenn möglich, über Nacht marinieren. Aus dem Kühlschrank nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen.
  3. Barbecue zum Grillen vorbereiten. Eine Seite bei mittlerer Hitze und etwa ein Drittel der Wärmequelle bei niedrigerer Hitze, damit das Huhn langsam garen kann und die Marinade nicht verbrennt.
  4. Legen Sie die Schenkel über die höhere Hitze, um das Huhn zu versiegeln und zu färben. Fügen Sie eine halbe Tasse vorgetränkten Holzchips zu der unteren Wärmequelle, dann bewegen Sie das Huhn, um langsam über die untere Hitze für 15-20 Minuten zu kochen. Wenn Sie Gas verwenden, erhitzen Sie Ihre Hackschnitzel in einer Räucherkammer, bevor Sie das Hühnchen zum Kochen über die niedrigere Hitze bewegen.
  5. Mit Frühlingszwiebeln bestreuen und heiß servieren.

Beliebte Beitr├Ąge

Kategorie Essen, N├Ąchster Artikel

Cheesy vegie Mini-Muffins zum Teilen
Essen

Cheesy vegie Mini-Muffins zum Teilen

Diese herzhaften Leckereien bringen Sie f├╝r Sekunden zur├╝ck! Diese k├Âstlichen Leckereien sind nicht nur gut f├╝r Sie und Ihre Geschmacksknospen, sondern auch super schnell und einfach zu kochen. Diese sind perfekt f├╝r die Herstellung in gro├čen Mengen und frieren f├╝r einfache Mittagessen, Snacks oder Abendessen w├Ąhrend der Woche. Wickeln Sie sie einfach in einen frohen Wickel und sie bleiben bis zu drei Monate im Gefrierfach!
Weiterlesen
Land-Art Apfel- und Mandelkuchen
Essen

Land-Art Apfel- und Mandelkuchen

Der beste hausgemachte Nachtisch. Wenn es um l├Ąndliche K├╝che geht, ist es schwer, an einem leckeren Apfel-Mandel-Kuchen vorbeizukommen. Dieser klassische Kuchen ist voll von allen k├Âstlichen Aromen, die Sie von einer richtigen Landk├╝che erwarten, mit gr├╝nen ├äpfeln, Vanille, Gew├╝rzmischungen, Butter und Zucker, die zur Perfektion der Teezeit zusammenkommen.
Weiterlesen
S├╝├če Upside-Down-Pfirsich-Cupcakes
Essen

S├╝├če Upside-Down-Pfirsich-Cupcakes

Dieser k├Âstliche Leckerbissen wird Sie f├╝r Sekunden hochgehen lassen. Es gibt nichts Aussie als ein klassischer Upside-Down-Kuchen, der die Ananas gegen Pfirsiche auswechselt. Dieses Rezept gibt Ihrer Mutter einen modernen Touch. Diese mundgerechten Cupcakes sind voller Geschmack und perfekt zum Essen unterwegs. Die Kombination aus s├╝├čen Pfirsichen, braunem Zucker, geschmeidiger Butter und leckerer Vanille hebt diese Cupcakes von der Masse ab!
Weiterlesen
Reichhaltige und pikante Zitronen-Kokos-Brownies
Essen

Reichhaltige und pikante Zitronen-Kokos-Brownies

Ein Zitronen-Kokos-Brownie ist ein wahrer Genuss. Die Wahl eines einfachen und k├Âstlichen Leckerbissens, um G├Ąsten an einem hei├čen Sommertag zu bieten, ist keine leichte Aufgabe, besonders wenn Sie sie mit etwas Neuem beeindrucken wollen. Aber es ist schwer falsch zu gehen, wenn man all die G├╝te eines br├Âckeligen Kuchens mit einem pikanten Zitronengeschmack kombiniert. Diese schmackhaften Brownies werden mit dem ganzen Haus verzehrt und sind in wenigen Schritten fertig.
Weiterlesen