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Leckere Blumenkohl-Käse-Muffins

Quelle: Getty

Diese köstlichen Blumenkohl-Käse-Muffins sind ein Familienfavorit.

Diese leckeren Muffins sind geschmacklich perfekt und eignen sich hervorragend als Beilage oder sogar als köstlicher Snack für unterwegs! Dieses schmackhafte Rezept umfasst Blumenkohl, Risoni-Nudeln, Cheddar und Parmesankäse, die zusammen einen fantastischen Geschmack ergeben.

Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Servieren in der Mikrowelle aufwärmen. Mit einem Klecks Sauerrahm oder Butter servieren und genießen!

Zutaten

  • 1/2 Blumenkohl, in große Röschen geschnitten
  • 1/2 Tasse getrocknete Risoni-Nudeln
  • 40g Butter
  • 1/4 Tasse Mehl
  • 1 Tasse Milch
  • 1 Tasse geriebener Cheddar
  • 1/4 Tasse fein geriebener Parmesan
  • 1/2 Tasse Panko Semmelbrösel

Methode

  1. Den Blumenkohl 5 Minuten lang in einem großen Topf mit kochendem Wasser kochen.
  2. Verwenden Sie einen Schaumlöffel, um auf ein Sieb über der Schüssel zu übertragen. Zur Seite stellen und abtropfen lassen.
  3. Den Blumenkohl grob hacken.
  4. Die Risoni in den Topf geben und 8 Minuten kochen lassen.
  5. Abgießen und unter kaltem Wasser abspülen. Gut abtropfen lassen.
  6. In der Zwischenzeit Butter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Mehl hinzufügen.
  7. Unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
  8. Fügen Sie nach und nach Milch hinzu und rühren Sie nach jeder Zugabe um.
  9. Zum Kochen bringen und unter Rühren 2 Minuten kochen lassen.
  10. Vom Herd nehmen und den Käse einrühren, bis er geschmolzen und glatt ist. In eine große Schüssel geben.
  11. Fügen Sie Blumenkohl und Risoni hinzu. Mit einem Spatel rühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Zum Abkühlen beiseite stellen.
  12. Ofen auf 200 ° C vorheizen.
  13. Brotkrumen auf einem großen Teller verteilen.
  14. Mit den feuchten Händen einen Esslöffel Blumenkohlmischung zu einem Ball rollen.
  15. Zum Beschichten die Paniermehlstreifen einrollen.
  16. Wiederholen Sie mit restlicher Blumenkohlmischung und Paniermehl, um 24 Kugeln zu machen.
  17. Add Muffin-Liner zu schwenken und teilen Sie die Kugeln zwischen den Pfannen und sprühen Tops mit Öl.
  18. Backen Sie für 20-25 Minuten.

Schau das Video: Käse Blumenkohl Sandwich aus dem Ofen: Ein Rezept zum Mittag

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