Essen

Leichte Himbeer- und Apfelmuffins

Der perfekte Snack für eine Tasse Tee oder Kaffee!

Es gibt nichts Besseres als hausgemachte Muffins, die warm und frisch aus dem Ofen sind, und dieses köstliche Rezept ist verpflichtet, ein Familienfavorit zu sein.

Wer gerne backt, weiß, dass Muffins mit Fruchtfüllung zu den pflegeleichtesten Leckereien gehören. In der Küche kommen sie so leicht und feucht heraus, dass es kaum Anstrengung gibt. Sie werden am besten frisch serviert, schmecken aber unglaublich lecker, wenn sie eingefroren und zu einem späteren Zeitpunkt wieder aufgewärmt werden. Köstlich!

Zutaten

  • 3 Eier
  • 1 Tasse (250g) saure Sahne
  • 1 Tasse (220g) Puderzucker, plus 2 Teelöffel extra zum streuen
  • Fein geriebene Schale von 1 Zitrone
  • 1 Granny Smith Apfel, geschält, entkernt, gewürfelt
  • 1 1/3 Tassen (200 g) Mehl
  • 1 1/2 Teelöffel Backpulver
  • 1 TL gemahlener Zimt
  • 150g frische Himbeeren

Methode

  1. Ofen auf 180 ° C vorheizen. Eine 12-Loch-Muffinform einfetten und mit Muffinförmchen auslegen.
  2. In eine mittelgroße Schüssel Eier, saure Sahne, Puderzucker, Rinde und Apfel geben. Zusammenrühren, um zu kombinieren. Sieben Sie Mehl, Backpulver und Zimt über die Mischung. Falten Sie vorsichtig durch.
  3. Löffelmischung in vorbereitete Fälle. Großzügig mit Himbeeren belegt. Sprinkle mit extra Zucker. Backen Sie für 25-30 Minuten bis vollständig gekocht oder wenn ein eingesetzter Spieß sauber herauskommt. 10 Minuten im Tray abkühlen lassen. Zum Abkühlen auf den Rost vollständig ausdrehen. Dienen.

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