Essen

Einfache peasy Zucchini-Krapfen

Diese köstlichen Krapfen machen eine einfache Mahlzeit.

Wenn es um einfache, gesunde und schmackhafte Abendessen geht, ist es schwierig, an diesen Zucchini-Krapfen vorbeizukommen. Diese Krapfen sind einige der einfachsten, die Sie jemals machen werden und auch die leckersten! Alles wird in eine Schüssel geworfen und zusammengemischt, bevor es in der Pfanne gebraten wird. Sie können mit einem einfachen Gartensalat und einem Klecks Sauerrahm servieren, oder ein wenig Zitrone in ein paar Esslöffel griechischen Joghurt quetschen, gut mischen, und dann neben den Krapfen. Wenn Sie irgendwelche Reste haben, sind sie großartig mit einem Speck und Ei am nächsten Tag braten!

Zutaten

3 Zucchinis (ca. 500g), Enden abgeschnitten und zu dünnen Nudeln spiralisiert
3 Frühlingszwiebeln, in dünne Scheiben geschnitten
Zest von 1 Limette
1 TL gemahlener Kreuzkümmel
100g selbstaufrichtendes Mehl
1 großes Ei, geschlagen
2 Esslöffel Öl, zum Braten

Methode

1. Mischen Sie Zucchini, Frühlingszwiebel, Limettenschale, Kreuzkümmel und Mehl (Sie müssen eventuell einige der längeren Zucchinistreifen halbieren). Das geschlagene Ei unterrühren und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen.

2. Erhitzen Sie in zwei Chargen das halbe Öl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Krapfen mit den Händen formen und an jeder Seite 2-3 Minuten goldbraun braten. Mit der Tomatensalsa oder dem griechischen Joghurt warm servieren.

Schau das Video: Rezept: Gef├╝llte Eier in 3 Variationen - Allrecipes Deutschland

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