Gesundheit und Fitness

Pasta mit Gem├╝se. Artikel 2

Ich muss zugeben, ich koche nicht sehr oft Pasta, außer im Sommer, da es ein einfaches und preiswertes Abendessen macht. Mit den steigenden Lebensmittelpreisen von heute denke ich darüber nach, was wir essen. Das ist eigentlich ziemlich einfach, da mein Mann die Schnäppchen kauft.

Oft weiß ich nicht, was ich kochen werde. Gerichte zu kreieren, die für zwei Mahlzeiten reichen, macht mich glücklich, weil ich fühle, dass ich die Nacht in der zweiten Nacht frei habe. Ich kaufe Vollkornnudeln, weil das die Schuld beseitigt.

Die Verwendung von Fleisch und Gemüse ist wirtschaftlich und kostet nur ein paar Dollar. Es gibt keine Beilagen zum Essen, da es ein Ein-Teller-Extravaganza ist. Servieren Sie die Salate mit einem Glas gekühlten Weißwein und das Abendessen ist fertig.

Um die Schuld der Pasta wieder gutzumachen, schafft eine Tonne Gemüse eine nahrhafte Mahlzeit. Ich werde eine vegetarische Pasta und eine Lieblings-Rindfleisch-Brokkoli-Pasta mit Ihnen teilen. Wie immer sind meine Rezepte einfach zu folgen und Budget freundlich.

Pasta mit Gemüse

Zutaten

12 Unzen jede Art von Pasta nach Anweisungen gekocht

1 Tasse gehackte Kohlblätter von Mangold

1 Tasse gehackter Spinat

1 Tasse gehackter chinesischer Sellerie

1/2 Tasse gehackte Petersilie

1 Tasse dünn geschnittene Karotten

1 Tasse gehackter gelber Halskürbis

3 gehackte Knoblauchzehen

1/3 Tasse Olivenöl

1/4 Tasse Wasser oder Gemüsebrühe

1 Tasse Kürbiskerne

Salz und Pfeffer abschmecken

Dressing

1 Tasse fettarme saure Sahne

Saft einer Zitrone

Je 1 Esslöffel Estragon, Oregano und Majoran

1 Teelöffel Paprikaflocken

2 EL Sojasoße mit niedrigem Natriumgehalt

Richtungen

  • In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
  • Alles Gemüse und den Knoblauch hinzufügen und kochen bis sie weich sind.
  • Nach Bedarf Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
  • Das Gemüse beiseite stellen und abkühlen lassen.
  • Mischen Sie alle Dressing Zutaten gründlich zusammen.
  • Mischen Sie das Gemüse und die Nudeln zusammen.
  • Den Dressing mit den Nudeln und Gemüse mischen und gründlich vermischen.
  • Die Kürbiskerne vorsichtig umrühren.
  • Im Kühlschrank bis zum Servieren kalt stellen.

* Der Salat bleibt etwa drei Tage im Kühlschrank.

Rindfleisch und Pasta Salat

Ich mache diesen Salat, wenn ich Rindfleisch übrig habe, aber da ich Fleisch liebe, passiert das nicht oft.

Zutaten

Ein 12-Unzen-Paket von jeder Form Pasta nach den Anweisungen auf der Verpackung gekocht

2 Tassen geschnittenes Rindfleisch jeder Art

Je 1 Tasse roh gehackter Brokkoli, Sellerie und süße rote Paprika

1 Tasse geschnittene Wasserkastanien

1 Tasse gehackter Koriander

Dressing

1/3 Tasse Olivenöl

1/4 Tasse Weinessig

Je 2 Esslöffel Ingwer, Kurkuma, Currypulver, Kreuzkümmel und Knoblauchpulver

Salz und Pfeffer abschmecken

Richtungen

  • Fügen Sie alle gekühlten Nudeln hinzu und mischen Sie alles gut.
  • Die Dressing-Zutaten mit Ausnahme der Wasserkastanien zusammenmischen und umrühren.
  • Gießen Sie langsam das Dressing über den Salat und gut mischen.
  • Die Wasserkastanien einrühren.
  • Chill den Salat für mindestens zwei Stunden.

* Der Salat bleibt zwei Tage im Kühlschrank, wenn Sie übrig gebliebenes Rindfleisch verwenden.

** Sie können mit Huhn, Schweinefleisch oder Garnelen ersetzen, wenn Sie kein Rindfleisch haben.

Hast du Pasta-Rezepte, die dir gefallen? Suchen Sie heutzutage nach wirtschaftlicheren Mahlzeiten? Kochen Sie gerne einfache Rezepte für den Sommer? Bitte teilen Sie Ihre Gedanken in den Kommentaren unten.

Carol Stanley hat viele Interessen im Leben einschließlich Schreiben, Lesen, Kochen, Radfahren und Sprechen. Am leidenschaftlichsten fühlt sie sich jedoch für ihre Malerei, die sie zentriert und zufrieden hält. Ihre Kunst erscheint auf Fine Art America. Sie können auch Carols Website unter http://feelbettereveryday.blogspot.com besuchen, wo ihr Buch "Feel Better Every Day" zum Verkauf steht.

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