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Köstliches Thai-Satay-Hähnchen-Curry

Quelle: Sue Holland

Nichts ist vergleichbar mit einem herzhaften würzigen Hühnchen-Curry, und dieses köstliche Rezept, das uns von SAS-Community-Mitglied Sue Holland mitgegeben wurde, ist ein absoluter Gewinner!

Das Hühnchen wird in einer leckeren Marinade eingeweicht, bevor es gekocht wird und mit einer köstlichen Erdnusssoße serviert wird, die dazu führt, dass Sie für mehr zurückkommen.

Eine fantastische Ergänzung zum Familienessen. Dieses Gericht passt hervorragend zu einer Seite gedünstetem Reis und Sue empfiehlt, mit Koriander und Limetten zu servieren.

Zutaten

Marinade

  • 4 EL Kokosmilch
  • 1 1/2 EL Erdnussbutter
  • 1 1/4 EL brauner Zucker
  • 1 1/4 EL rote Currypaste
  • 1 EL Kecap Manis (Sojasauce)
  • 1 EL Fischsauce
  • 8 knochenlose Hähnchenschenkel, in kleine Stücke geschnitten

Erdnusssoße

  • 1 1/3 Tasse Kokosnusscreme
  • 1/4 Tasse Erdnussbutter
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Kecap Manis
  • 1 EL brauner Zucker
  • 1 EL rote Currypaste
  • 1 EL gehackter Knoblauch
  • 1-2 EL Limettensaft

Methode

  1. Für die Marinade Kokosmilch, Erdnussbutter, braunen Zucker, Currypaste, Kecap Manis und Fischsauce miteinander vermischen.
  2. Fügen Sie Hühnerteile hinzu und Marinade für mindestens 30 Minuten.
  3. Ofen auf 200 ° C vorheizen.
  4. Öl in der Pfanne erhitzen und das Hähnchen auf beiden Seiten anbraten, bis es braun ist.
  5. In den Ofen geben und weitere 30 Minuten kochen lassen.
  6. Um die Erdnusssauce zu machen, mischen Sie Kokosnusscreme, Erdnussbutter, Fischsauce, Kecap Manis, braunen Zucker, Currypaste und Knoblauch zusammen.
  7. Fügen Sie die Erdnusssoße einer Bratpfanne hinzu.
  8. Langsam zum Kochen bringen, für etwa fünf bis sechs Minuten reduzieren.
  9. Sobald es dick ist, entfernen Sie es von Hitze und Limettensaft nach Ihrem Geschmack.
  10. Das Hähnchen in die Soße geben und den gehackten Koriander hinzufügen.

Schau das Video: Thailändisch Kochen: SATAY Hühnchen und Tofu Spiesse Original Thai Style mit Erdnusssauce

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