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Köstliche gebratene Gemüse Frittata

Köstliche gebratene Gemüse Frittata. Quelle: Getty

Es besteht die große Chance, dass nach dem Weihnachtsessen oder -abendessen noch viel geröstetes Gemüse übrig bleibt. Dies ist der perfekte Weg, um sie aus dem Kühlschrank in ein neues, schmackhaftes Gericht zu bringen.

Diese köstliche Bratgemüse Frittata ist sowohl schmackhaft und super einfach zu machen. Sie können alle gerösteten Gemüse, die Sie zur Hand haben, verwenden, denken Sie an Spuds, Karotten, Rosenkohl und Rote Bete.

Diese Version verwendet Basilikum, aber Sie können auch andere Kräuter hinzufügen, die Sie im Kühlschrank haben.

Zutaten

  • 4 Eier
  • 1 Tasse gebratenes Gemüse, in 2cm Stücke geschnitten
  • 2 EL geriebener Parmesan
  • 1/4 Tasse geschreddert Basilikumblätter

Methode

  1. Grill zu hoch vorheizen.
  2. Eier in die Schüssel geben und leicht verquirlen. Fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu.
  3. Gemüse in eine 20 cm lange Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze zwei Minuten erwärmen.
  4. Fügen Sie Eier hinzu und reduzieren Sie die Hitze zu niedrig. Bedecken und kochen, bis die Eier fast stehen.
  5. Über Parmesan und Basilikum streuen.
  6. Stellen Sie die Bratpfanne für vier Minuten oder bis sie goldbraun sind unter den Grill.

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