Essen

Altmodische H├╝hnernudelsuppe

Herzhafte Hühnernudelsuppe.

Diese köstliche und gesunde Hühnernudelsuppe ist perfekt, wenn die Monate kühler werden. Das herzhafte Gericht ist ein toller Muntermacher während der Winternächte, die als Haupt- oder Beilage mit knusprigem Brot oder pikanten Keksen serviert werden können. Mist!

Zutaten

  • 16 Tassen in Dosen salzarme Hühnerbrühe
  • 1 1,5 kg Huhn, in 8 Stücke geschnitten
  • 1/2 Tasse gehackte Zwiebel
  • 2 Karotten, geschält, in dünne Scheiben geschnitten
  • 2 Stangensellerie, in Scheiben geschnitten
  • 2 Esslöffel Butter
  • 1 Tasse geschnittene Pilze
  • 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 200g getrocknete breite Eiernudeln
  • 1/2 Tasse fein gehackte frische Petersilie

Methode

  1. In einem schweren, großen Topf Hühnerbrühe und Hühnchen vermischen. Zum Kochen bringen. Hitze reduzieren und teilweise abdecken. 20 Minuten köcheln lassen oder bis das Hähnchen vollständig durchgekocht ist. Verwenden Sie eine Zange, um das Huhn in eine große Schüssel zu geben.
  2. Lassen Sie Huhn abkühlen und die Brühe leicht. Entfernen und verwerfen Haut und Knochen vom Huhn. Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite legen. Löffelfett oben von der Suppe.
  3. Brühe zurückgeben und köcheln lassen. Fügen Sie Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu. Etwa 8 Minuten köcheln lassen oder bis das Gemüse weich ist.
  4. Butter in schwerem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Pilze hinzufügen. 5 Minuten sautieren oder bis sie braun werden. Zitronensaft hinzufügen und umrühren. Pilze hinzufügen. Nudeln, Petersilie und reserviertes Hähnchen einrühren. 5 Minuten köcheln lassen, bis die Nudeln weich sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Heiß servieren.

Schau das Video: H├╝hnersuppe kochen - Omas Eintopf Rezept gegen Erk├Ąltung

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